一入醬門深似海，從此它香是路人。

大家在參加酒局的時候，有沒有發現一個奇怪的現象：酒局上只要存在有錢人，比如老闆、領導等，他們多數都是喝醬香型白酒。

這就讓人很奇怪，都是白酒，為什麼會差別對待，難道其它香型真的上不了檯面？

筆者也是一個喜酒之人，所以和大家一樣存在這樣的疑問，前幾天拜訪了一位白酒行家，恰巧想到了這個問題，於是詢問，沒想到行家一語道破其中玄妙。

為什麼有錢人都喜歡醬香型白酒？原來它有那麼多價值。

價值一、口感更香醇

老話說得好：慢工出細活，而醬香型白酒的釀造工藝，是所有香型中最複雜的，也是最“細”的，講究“12987”，連取酒都要取七次，新酒的釀造週期長，達到1年之久。

釀成新酒以後，為了消除酒體原本的刺激感，所以還要窖藏一段時間，這是所有香型白酒都要經歷的步驟，有的窖藏幾個星期，有的窖藏幾個月，但是醬香不同，最低標準就是2年時間。

像這樣釀造的白酒，成本會更高，但品質也會更好，其中的有機物眾多，是其它香型白酒不能比擬的，喝起來醬香濃郁，口感豐富，諸味協調，後段回香更持久，這是很多人喜歡喝醬香型白酒的原因。

價值二、收藏價值高

市面上適合收藏的香型有兩種：一是醬香型；二是濃香型。

這兩個香型的度數都比較固定，濃香52，醬香53，在這個度數酒分子和水分子比較穩定，長時間存放，能夠讓酒水更香醇。

而其他香型的白酒，度數變化太大，要麼太高，要麼太低，達不到平衡狀態，長時間存放，酒體會變質，除此之外就算達到了度數標準，但是因為釀造工藝太簡單，所以也經不起時間考驗。

所以很多人收藏白酒首選都是醬香和濃香，這也是茅臺、五糧液、瀘州老窖有名的原因。

價值三、社交屬性高

其實喝酒就是為了“社交”，只要是社交屬性高的白酒，都很受人們喜歡，而茅臺便是其中一款。

現在很多高階場合，人們都拿茅臺當做一種“排面”，不光酒質好，社交屬性也是很高，面子和檔次上比其他白酒高得多，所以有錢人喝茅臺，已經是潛移默化的了，換句話就是有錢人喝醬香型白酒。

這下知道醬香為什麼那麼受歡迎了吧！都是茅臺的“功勞”，但話說回來，茅臺價格實在太高，不夠親民，大多數人都喝不起，只適合有錢人，作為老百姓，若是想喝一款優質的醬香型白酒，其實也沒想象中那麼難，比如下面這2款，同樣很受市面歡迎，你們都喝過嗎？

緣得仿臺酒

這是一款茅臺鎮醬酒，產地在鎮中位置，與那些一線醬酒共享優越的釀造環境。

在原料的選擇上，只用茅臺鎮特產，屬於單寧含量高的紅纓子糯高粱，茅臺酒也是用在何種高粱。

在工藝上，運用傳統古法大麴坤沙，按照12987的工序，1年成酒，7年時間窖藏，最後檢測合格才投入市場。

喝過這款酒的人評價：口感很像飛天茅臺，度數高但不刺激，醬香濃郁，口感細膩，一口多香，層層遞進，非常舒適。

北大倉酒

這是一款黑龍江產的醬香型白酒，價不過百，價效比極高。

此酒的釀造技術來源於茅臺，但是在口感上加以創新，比較符合北方人口感。

原料用的是“大蛇眼”紅高粱，成酒清澈透明，醬香濃郁，口感優雅醇正，耐人尋味。

【文末】

好了，今天的文章就分享到這裡，感謝大家的閱讀，看完您有什麼想法？分享一下吧！咱們下期再會。