作者：顏小廚美食

我用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

雖說已經是11月底了，但是廣東的天氣還是非常的炎熱，讓人直沒胃口！今天經過菜市場，發現花甲5塊錢兩斤，所以買了兩斤打算今晚做個香辣撈汁花甲！酸辣可口，超級開胃！

花甲性寒，有滋陰潤燥、利尿消腫的功效，而且花甲有豐富的蛋白質，低脂好吃不怕胖！這種天氣的花甲也是特別的肥美，價格不貴，十幾塊就能炒一大盤算是價效比超高的海鮮了今天的香辣撈汁花甲做法是我老公的最愛，配上小酒，簡直不要太過癮！

【香辣撈汁花甲】

食材：花甲2斤，小米辣2根，半頭蒜、1勺辣椒麵，1片白芝麻，適量薑片，1根香菜。

步驟一：碗中放入花甲，加入大量的清水，加入兩勺鹽，讓花甲浸泡半小時吐乾淨沙子，小米，辣切小段，香菜切小段備用。

步驟二：花甲冷水下鍋加入兩片姜，加入2勺料酒大火燒開，煮至花甲全開口撈出清洗乾淨去掉一半空殼備用。

步驟三：碗中加入1勺蒜末，小米辣，一勺白芝麻，1勺辣椒麵，澆上熱油爆香。

步驟四：加入兩勺生抽，一勺蠔油，2勺香醋，1碗涼白開攪拌均勻，撈汁就做好了。

步驟五：把調料倒進花甲裡，戴上手套抓拌均勻，最後撒上香菜段，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時更入味。

步驟六：#習酒君品文化#好菜肯定得配好酒！這款金質習酒，產自貴州茅臺酒廠，苗族刺繡圖案，滿滿的貴州風味！飲酒人有君子之好，而習酒倡導健康飲酒，文明飲酒，少喝酒，喝好酒！

他們堅守純糧固態發酵工藝，一年為一個生產週期，經過二次投糧，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，才能成君子之品，東方習酒！喝起來更是細膩體淨，酒體醇和，後味綿長！快點學會這道香辣撈汁花甲，和同道之人在酒桌上暢談酒品文化吧

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