我國酒歷史悠久，千年傳承的酒早已不單是一種飲品，更有著極其深遠的象徵意義。

國人會喝酒，也會釀酒。所以各個地區都有著屬於自己的酒。各個地區獨特的地理環境孕育出了各種各樣的酒，造就了白酒市場“酒有百味”。

而溫州也有著極具地方特色的好酒，甚至有的到了讓人

聞風喪膽

的程度。最讓人印象深刻的當屬

雙鹿幹

。

但很多酒友不知道，在溫州讓人聞風喪膽的酒，並不是雙鹿幹。而是一種

披著黃酒外衣

的白酒。它有著

“斷片酒”

之稱。

而且只有溫州有，外地買不到。

度數不高

，只有22度，但

後勁相當大

。號稱全國最能喝酒的山東人到了溫州，都要被撂倒。各位酒友喝過嗎？

溫州本地特色酒——米醴瓊。

南宋文學家

葉適

，曾用一首詩形象地概括這款溫州名酒的特色。“琥珀銀紅未是春，私酤官賣各是春”。

作為溫州人人知曉的酒，一提起這三個字，便有著滿滿回憶。

精髓之處——以酒釀酒。

有著100多年釀酒歷史的“

項春和堂

”釀造了它。其精髓處在於它的雙釀技藝——

以酒釀酒

。

第一回先以

山泉

過濾，糯米發酵出甜度，雙塔蒸餾，釀出58度的白酒，經過一段時間的儲存，再

以白酒為水

，加入酒麴和糯米進行發酵。沒有任何新增劑。

跟黃酒、米酒這類單釀酒相比，酒體更厚重，而跟普通白酒相比，口感

更香甜

，但這甜味不是加了白糖，而是糯米發酵後自然形成的。

這種酒在市場上十分少見，但在歷史上，卻有超

一千

多年的痕跡，是世界上最古老的酒類之一。

雖說它叫法不一，有人叫“

雙釀酒

”，有人稱“雙回酒”，溫州話為“梅冷漿”。但在整個溫州地區，無人不知無人不曉，尤其在

老一輩

心中，分量十分之高。

它是

溫州非物質文化遺產之一

，積聚了濃烈的鄉土情懷，更是溫州款待賓客的寵兒。

大家對它的評價都是

後勁很大

。入口醇甜，不辣口，讓人感覺非常的放鬆，但喝倒人也是

不知不覺

。

因為它的度數低，所以不少酒友就放鬆了警惕。

也就是說，因為某些外在因素，忽略了酒的實質。而下面這兩款酒，有過同樣遭遇。比如說，它們光瓶而非華麗的外包裝，但卻都是實打實的好酒。

風雲醬父 封藏酒

雖是光瓶，但它是獲得酒友認可的高性價比親民口糧酒。茅臺酒廠老廠長李興發的愛子，也是唯一傳人李長壽先生，將它帶到了酒圈。

上世紀，李興發還是茅酒廠的廠長時，茅臺天天為酒質不穩而倍感苦惱。是

醬香之父——

李興髮帶領他們研究多年，才整理出

醬酒三大典型體

。

這讓酒廠完全而徹底地突破了所陷入的困難。李興發也成為了

特殊津貼

這一殊榮的享有者。

從茅廠光榮退休後，他仍是一心想著為老百姓釀出人人都能喝得起的物美價廉酒。

所以他帶著自己畢生的釀酒工藝回到祖傳酒廠，把這些技藝全部教給唯一兒子，父子兩人按照茅酒的坤沙工藝，用

稀有的糯性紅高粱

為釀酒糧食，直至用5斤糧食釀出了1斤這樣的美酒。

為了讓口感、酒質更好，它連續進行

5年

存放，後加入了

12年

老酒勾調。

它的醬味滿滿，喝著很是順滑醇厚，充滿著糧食發酵的花果香，不口乾，不頭疼，是很優秀的高性價比口糧酒！

白雲邊

它是“

兼香王者”

，產自湖北荊州，不僅在當地有著堅實的群眾基礎，也深受外地人喜愛。也是光瓶酒的一員。

近幾年來，它不斷改進擴張，升級裝置，創新

釀造工藝

，使得如今的酒廠不斷升級擴大。

初聞，它有著

醬香的糊香味

，入口有曲香和醬香，細品有淡淡甜味，一杯酒能嚐出多種風味，但整體又十分協調。是很不錯的酒。