一說到下酒菜，無論是哪一個地區，都有著屬於自己獨特的味道。很多人都有喝酒的習慣，如果只是光溜溜的喝酒那多沒意思，還得是有一兩道下酒菜就著酒那滋味才到位。最傳統的便是花生米和拍黃瓜了。但作為一個山東漢子，那必須是大蔥蘸大醬才夠味！

都說山東的大蔥都比人高，毫不誇張，去過山東農村的人就知道，那裡不止蔥比人高，還有好多蔬菜都長得非常高。在這裡我不得不自愧不如啊，長這麼大發現自己還沒一根蔥高呢！並且，山東的下酒菜都非常的有煙火氣息，就像他們熱情好客的當地人一樣，非常的實在。

今天我就給大家介紹3道山東的老酒友最愛的下酒菜，不僅少不了硬菜，而且都是當地的經典特色菜，非常的美味下飯，一起來看看你吃過沒有呢。

第一道：洋蔥拌木耳

這道菜是山東人最愛的下酒菜之一，雖然看上去簡單樸素，但吃起來非常的清爽解膩，脆嫩爽口的木耳再加上一些辣味洋蔥的點綴，那滋味叫人直喊好吃。

而且做法也很簡單，只需要將木耳提前泡發，洗乾淨之後放入開水中燙一兩分鐘，撈出控幹水分，拌上切好的洋蔥絲，加入一些蒜末、一勺陳醋和醬油、半勺白砂糖、少許鹽和雞精，喜歡吃辣的朋友還可以撒上一些辣椒麵和胡椒粉，最後淋上一點芝麻油攪拌均勻即可。就這樣一盤簡簡單單的洋蔥拌木耳，就足以讓老酒友們喝上半個鐘頭。

第二道：醬滷豬頭肉

接下來的這一道菜堪稱下酒第一好菜，那就是豬頭肉，不得不說，不管是在山東還是別的地方，豬頭肉的受歡迎程度都不亞於花生米和拍黃瓜。

醬滷豬頭肉一般選用的是豬臉和豬耳朵的部位，這兩個部位的肉質緊實又有嚼頭，豬耳朵還有部分脆骨，吃起來非常的脆嫩爽口。一口美酒配上一口豬頭肉，這是山東男人公認的最痛快的喝酒方式了。

第三道：椒鹽花生米

花生米果然是不能沒有的一道下酒菜，問了一圈山東的朋友，果然在他們心中排行第一的依舊是最傳統最簡單的花生米。

不用過於的花哨，只需要一把花生米，油炸之後撒上少許椒鹽即可，對於山東的酒友們來說，無論是炸的還是煮的還是如何烹飪的，只要是花生米，都足夠三五大漢喝上幾個小時的酒了。可見花生米在山東酒友們心目中的地位是有多麼高。

當然，有了下酒菜，那肯定少不了美酒吧。接下來就帶給大家2款山東的酒友們常喝的白酒，都是0新增純糧食釀造，口感品質都毫無疑問。

①雲門陳釀

這款酒可謂是“山東最好的白酒”，之所以能讓當地人給予其如此高的評價，說明它的品質和口感都是不容小覷的。這款酒是一款典型的醬香型白酒，不僅釀造歷史悠久，其釀造工藝也非常的精湛。

這款酒的色澤微黃，酒體飽滿純淨，酒香清爽，口感非常的綿延絲滑，喝完之後餘香悠久，空杯的留香也非常持久。並且這款酒的價格都是平民百姓買得起的價格，如此物美價廉的一款酒也難怪會有那麼多人喜歡。

②蒸臺坤沙酒（1000ml）

這是一款來自於貴州茅臺鎮的醬香型白酒，雖然這款酒的名氣沒有飛天茅臺那麼響徹天際，但是這款酒的實力也不能小看。

這款酒號稱是茅臺酒之下第二好喝的醬香型白酒，採用赤水河邊稀有的紅高粱為釀造的原材料，經成熟的大麴坤沙醬香工藝釀製而出。其酒體剔透晶瑩，酒香優雅芬芳，口感不僅醬香味突出，窖香也非常的顯著，整體口感淳厚綿潤，飲後還有一絲花果香氣在口腔中瀰漫，喝起來十分舒暢。而且價格賣的也不貴，價效比非常之高，是很多老酒友的常備口糧酒。

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