最後一點藍莓,用來做個麥芬。好些個麥芬油份都挺足,一下子看到個低脂版本,頓時眼前一亮。
再沒有比麥芬更便捷快手的點心了。沒有遵照原著,而是用了自己慣用的步驟。效果看起來也是很好。
不熟悉的烤箱正在一點點熟悉。用多幾次,發現它並沒有想象中那麼不堪。空烤測溫時被驚住的飆高溫度,在放入內容物之後再未重現。每次都與溫度計同烤,雖與設定也有偏差,但也沒有到讓人震驚的地步。機械式烤箱,10來度的溫差,好像也是可以理解和接受的。看起來之前還真是看輕它了。
起碼,在這藍莓麥芬上來看,這烤箱還算不錯。成色比較均勻,起發也好,爆漿的藍莓留下藍色的岩漿印跡,很香。。。。
By 食a色
用料
低筋粉 120克
無鋁泡打粉 4克
白砂糖 40克
鹽 0。5克
肉桂粉 少許
雞蛋 1個
藍莓 35克
玉米油 30克
牛奶 120毫升
做法步驟
1、用料:低筋粉120克,無鋁泡打粉4克,白砂糖40克,鹽0。5克,肉桂粉少許,雞蛋1個,藍莓35克,玉米油30克,牛奶120毫升。
2、雞蛋,糖,鹽倒入碗中,攪拌均勻。
3、加入油和牛奶,攪拌均勻。
4、麵粉和泡打粉,肉桂粉,混合,篩入蛋液中,拌勻。
5、加入藍莓。
6、混合均勻。
7、裝入襯有底託的紙杯中,七八分滿。
8、放入烤箱,中層,上下火175度,烤約30分鐘左右。
9、表面金黃,出爐。
10、立即從底託中取出,置晾架上晾涼。
小貼士
糖的用量可以根據自己口味酌情增減。
肉桂粉可以不用。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
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