作者：M-慢性子
一、傳統多功能鍋的幾大缺陷
1。1功能少-沒有空氣炸
目前絕大多數的多功能鍋都是如下這種設計，底部加熱，配有煎盤和煮鍋，而時下非常流行的健康炸-空氣炸模式就沒有配備，不能實現一鍋全能。而一般的空氣炸鍋也存在食材容易乾柴的問題，往往需要透過刷油提高口感，這與健康無油的理念也不相符。
1。2純蒸模式加熱速度慢
而蒸功能往往也需要另配蒸鍋，加熱方式也比較簡單，底部鍋內加水，要等到蒸鍋水沸騰才能產生蒸汽，而一般加熱管的加熱速度又比較慢，往往需要等較長的時間，同時蒸汽的量也不可控。與現在主流的直噴蒸汽、蒸發盤等技術相比存在較大差距。
1。3油汙易殘留，有清潔死角
烤管下方往往是多功能鍋清潔的難點 ，以下是我用過一段時間的多功能鍋的底部，由於加熱管是固定死的，底部殘留的油漬無法清潔，不僅是容易藏汙納垢，下次加熱時還容易產生大量的油煙。
二、新型多功能鍋針對性地解決了這些問題
2。1蒸炸-讓空氣炸不再幹燥
宜盾普最新發布的第二代多功能鍋，就有針對以往多功能鍋的缺陷作了最佳化和創新。首先是配備了內建的大容量的水箱，650ml容量可以支援長時間的純蒸。
創新地採用了可控水量的蒸炸一體蒸發盤，將蒸和空氣炸想組合。在空氣炸的同時給食材增加溼度。
實測，在蒸炸模式的初段，一邊熱風炸，一邊包裹著大量的蒸汽，而後段則停止蒸汽，滿滿把溼氣烤乾，達到外脆內嫩的目的，不會因為蒸汽表皮不脆。
從我們實際烤好的雞翅看，出品的效果如油炸的一樣，外皮脆內部包含汁水，而全程不需要加一滴油，真正實現了既健康又好吃不幹柴的空氣炸。
2。2三十秒快速出蒸汽
第二是正對以往多功能鍋蒸汽速度慢不可控蒸汽量的問題，宜盾普採用了電控噴湧水量，在蒸發盤的設計，持續小水量大加熱量，實測30S就可以產生蒸汽。蒸汽也比較幹，不會像傳統蒸鍋一樣大量的冷凝水滴落在食材上。
1700w的大功率，產生的蒸汽量也十分的充分。
2。3可拆卸加熱管
針對於傳統多功能鍋烤管固定無法清潔的問題，宜盾普創新的採用了可拆卸的烤管，並且不僅是烤管，所有易藏汙納垢的地方都採用了可拆卸設計。
熱風扇也是可拆卸的，並且採用了陶瓷塗層，安全的同時還易清潔。
最底部還設計有接渣盤，同樣是可以拆卸的，不僅解決了多功能鍋底部難清潔的問題，也避免了陳年汙垢二次加熱後產生大量油煙的問題。
三、除了創新，還有更多-宜盾普能炸快蒸多功能鍋
3。1外觀開箱
說過了創新部分，讓我們再來看看它的整體外觀以及更多的功能吧。這款鍋共有藍白兩個配色。我這次選擇的是暮蘭灰配色。整體的外觀非常的時尚，整體藍灰的配色配上銀白的點綴。前部是顯示屏以及控制的部分。側面是插入式的水箱，背部有排風口。
既然是多功能鍋，就不得不說它豐富的配件了，包括有主機、烤盤、火鍋盤、可視的鍋蓋、以及可拆卸的加熱管、風機、接渣盤。
以及蒸架和炸網。都是標配的配件，而煎盤、六圓盤、丸子盤這些都是可以選配的創意配件。
使用這些配件，可以完成多種組合，包括蒸炸、空氣炸、純蒸、煮燉、煎烤、和圓形烤、丸子烤的眾多功能。
而在選單上看，除了蒸炸、純蒸、空氣炸、火鍋、煎、烤外幾檔預設選單外，還有製作乾果和發酵的專用程式。
操控方面採用了以旋鈕為主，觸控按鈕輔助的設計，透過旋轉旋鈕可以選擇程式，調整時間和溫度。而透過觸控按鍵可以在程式中選擇溫度、時間和預約的調出。
最高溫度可以根據不同的程式，可以設定到220，時間最長可以到2小時。
配套的水箱容量也非常夠達到了650ml，可以支撐長時間的純蒸，在同類產品中也是少見的。
3。2煎、煮、炸、蒸、創意料理樣樣在行。
【煎漢堡】
用鍵盤先來煎個漢堡排吧，可以看到煎盤的尺寸f非常的大，一次可以同時煎肉和給麵包加熱。
加熱的火力十足，使用220的最高溫度，漢堡胚的油脂被充分的逼出，熱油沸騰。
幾分鐘一道快手的早餐就完成啦，從漢堡胚的切面看，外催內嫩，美拉德反應充分，肉香十足。
【煮火鍋】
火鍋的尺寸超大，一家三-五口人一起涮都沒問題。
實用火鍋檔，貼心的設計了2小時的超長時間，讓我們涮個痛快。
可以看到，即使在寒冷的冬天，這麼一大鍋食材，一會就沸騰了，火力足夠大，保證我們長時間的涮煮，不用長時間的等待。
【蒸魚】
蒸魚、海鮮對於蒸氣量的要求是比較高的，氣小了需要長時間才能熟，食材的鮮味流失。
使用純蒸模式，蒸十分鐘，在預熱時是不計算時間的，只有溫度達到預設，才開始倒計時，這點非常人性化，便於我們計算時間。
可以看到開蓋後，蒸汽四溢，氣量非常的充足。
蒸好的魚外皮鮮亮看著就很新鮮。
破開魚肚，拿內側的魚肉看，魚肉鮮嫩多汁，不幹不柴，剛剛好，大氣量有效的保證了蒸的效果。
【空氣炸薯條】
對於本身有一定油脂的食材，比如預處理過的薯條，我們可以使用普通的空氣炸模式，能達到更好的酥脆效果，使用配套的炸網能讓食材充分的受熱，避免區域性高溫。
選擇預設的空氣炸程式，20025分鐘。
從成品看，薯條脆爽，外脆內軟，和外賣買的無疑，不用油炸更健康。
【趣味料理-煎丸子】
我這裡使用了華夫餅粉，只要再加水、油、雞蛋攪拌均勻，就可以用丸子盤來製作丸子形狀的華夫餅了，將混合餅糊倒入預熱好的丸子盤，選擇烤程式180，機器會自動完成預熱。
只要糊調的合適，丸子就很容易成型，我們像做章魚小丸子那樣，使用竹籤翻動半凝固的麵糊，就能製作出圓圓的丸子啦。
撒上糖粉，放個薄荷葉凹造型，一道好看好吃的丸子華夫餅就完成啦。
【趣味料理-土豆絲圓餅】
土豆切成細絲，加入少量的麵粉糊，鹽、味精攪拌均勻，烤盤200，15分鐘，中間翻面一次。
可以看到火力十足，底部可以刷一點油，煎出來的表面更脆。
一道簡單好吃的土豆絲餅就完成啦，這道食譜來源於隨機贈送的食譜，不會做菜的小夥伴也不用擔心，食譜內有多道菜譜都是簡單快手的，都為你想到了，更多趣味料理等著大家的發現。
做個圓形華夫餅也是很不錯的哦，好看好吃。
3。3清潔無死角
由於機身內側和接觸食材的部件的表面都附有陶瓷釉材質，以及可拆卸加熱管的設計，清潔方面非常的便利，可以看到清潔前後的對比，烤管下容易藏汙納垢的地方也能清潔的到。
而即使是頑固的油脂，使用熱水加洗潔精就能輕鬆的清潔，烤管也可以使用溼抹布清潔，長期使用也不會留下難以除去的汙垢。
四、總結
好了，宜盾普能炸快蒸多功能鍋解決了傳統多功能鍋，不能空氣炸易乾柴，純蒸加熱慢，加熱管下有清潔死角的三大難題，還有這高顏值，蒸炸、空氣炸、純蒸、煎烤、火鍋、酸奶、發酵等眾多的功能，以及不錯的價效比，是家庭廚房烹飪用品的好選擇。