因為北極蝦的加入讓粥更溫潤更鮮甜，溫暖落胃，容易消化，喝起來非常舒服。雖然不能坐在潮汕小館裡吃粥，但是自己做的美味也很舒爽。

By 八鮮過海

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用料

加拿大北極蝦 10只

大米 80克

潮汕蘿蔔乾 適量

乾貝 15粒

芹菜 2根

香蔥 1根

鹽 3克

做法步驟

1、純野生的加拿大北極蝦生蝦，它捕自冰冷純淨的北大西洋和北冰洋深海，捕撈出水的鮮活北極蝦，在大型漁船上直接分級、冷凍、裝箱，沒有煮熟環節，這些生蝦是“塊凍”的 解凍後就可以烹飪，也可以解凍做刺身生吃，北極蝦生蝦更適合中國人的烹飪習慣，可以用各種做蝦的方法來烹飪北極蝦生蝦，比如白灼、油燜、鹽焗、水煮、燒烤、火鍋，怎麼方便怎麼來。

2、食材如圖所示。

3、乾貝洗淨加溫水浸泡2小時。

4、調一碗淡鹽水，放入蘿蔔乾浸泡半小時。

5、大米清水浸泡半小時。

6、泡好的蘿蔔乾切小粒、芹菜切小粒、小蔥切蔥花備用。

7、乾貝和泡乾貝的水倒入鍋中，再加一些水，煮3分鐘撈出。

8、涼後撕成細絲。

9、大米倒入煮乾貝的水中煮10分鐘。

10、依次加入乾貝絲、蘿蔔乾、攪拌後繼續煮10分鐘。

11、加入北極蝦生蝦。

12、再加入芹菜粒煮開就好，撒些蔥花盛出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！