丨本文由小陳茶事旗下巖茶課堂原創
丨首發於頭條號:小陳茶事
丨作者:李麻花
《1》
看到一個大紅袍的批發連結。
點進去一看,大開眼界。
那個連結名,包含三層搜尋詞。
#奶茶原料茶飲#、#炭焙提香大紅袍烏龍茶500克散裝#、#低價烏龍巖茶批發#。
對標很明確,是專供奶茶調飲的。
然而,亮點在於它的定價。
30包起批,單包500克,一斤只要¥12。
量大從優,批發超300斤,單斤只要¥9。9。
能一次性拿下3000斤以上,還能再打折,最低每斤只要¥9。5。
看完以上資訊,心裡只感覺很魔幻。
比9。9還便宜的大紅袍,是怎麼做出來的?
按這批發價來算,連焙茶的成本都換不來!
顧及到這類茶的常見流向,路邊便宜的奶茶、茶飲、果茶,已經不能再深想了……
說實話,對大部分茶客來說,買巖茶以“斤”為單位的做法,一概是很陌生的。
因為太少見了。
按泡買茶,才是巖茶圈內的常規操作。
那些一斤只要9。9元的大紅袍,是真是假還得另說,何談品質?
雙十二那段時間,有茶友過來聊天,“
散裝巖茶,為什麼沒有泡袋包裝的巖茶常見?
”
他想買那種三兩左右罐裝的散茶,泡茶時方便,可以按個人濃淡喜好來投茶。
小份量的罐裝形式,在巖茶市場裡的確有存在。
不過,相對來說,還是獨立泡袋包裝更主流。
這背後,能牽扯出不少現實原因。
《2》
一、優質巖茶產量少。
這兩天,看到一條新聞。
不少藥店陸續迴歸傳統的“紙包藥”做法,將退燒藥、止咳藥等市面緊缺藥品,拆開來賣。
從供給關係看,也不理解。
比起按盒賣藥,按粒賣藥是眼下的權宜之策,能幫助到更多有需要的人。
回到正題,正巖好茶歷來是稀缺資源。
尤其是知名山場的茶,少之又少,產量遠遠不夠賣的。
比如,最經典的例子——牛欄坑肉桂。
根正苗紅的三坑兩澗核心正巖範圍圈子的巖茶,歷來很緊俏。
好茶不可多得,真正擁有牛欄坑山場資源的人家,一年能做出七八十斤的“牛肉”,已經能躋身進入大戶。
優質好茶,香氣好、滋味好、韻味好、名氣好,哪哪都很好。
只可惜,量太少了。
此情此景下,細緻拆分下來,按泡賣茶很有必要。
早些年,身邊就有熟人調侃,表示他有一招分辨真假牛欄坑肉桂的絕招。
一打聽,方法沒有半點技術含量。
不過是用了排除法。
“真牛肉包成一泡、兩泡賣的情況多,那種成斤包裝,按斤送禮的,是真貨的機率很渺茫。”
話糙理不糙。
這番話看似簡單,但從供應端稍加推敲,一點也不難看清。
《3》
二、降低購茶門檻。
獨立泡袋,頗具“小而美”的特色,更顯精緻範兒。
船小好調頭。
將成斤賣茶,轉換成“按泡賣茶”,能降低售價。
還是以牛欄坑肉桂為例。
若是按斤買入,沒多少茶客能承擔起以萬元為單位的購茶成本。
但按泡賣茶,很多茶客都能輕鬆接近這些傳說中的巖茶天花板。
眼下,年底到了。下禮拜就是冬至,再過不久是跨年夜,小年、除夕、正月……
年底一到,節日變得密集,佳節難得,和親友團聚的日子裡,亮出一泡兩包有重量感的好茶,也能掙來不少面子。
從這個角度切入,按泡賣茶,獨立包裝有不少現實意義。
降低購茶成本、便於體驗嚐鮮、利於“先試後回購”等,更具可進可退的空間。
《4》
三、散裝巖茶,包裝檔次有限。
巖茶圈子裡有一句名言,人靠衣裝,佛靠金裝,茶靠包裝。
包裝看著有檔次,能為第一印象加分。
雖然,麻花也不認可那些劍走偏鋒的極端個例。
比如,忽略品質,本末倒置,將一盒茶過半的成本壓在包裝上。
一盒茶賣價200,但一層又一層的豪華禮盒,成本價就要上百。
尤其在外在形象包裝上砸了大手筆。
裡面的茶葉實物,原料山場、做青技術、焙火成本等,哪裡還剩預算?
比如,明明裡面只有1-2泡茶。
茶葉實際重量,不到20克。
但一層又一層拆出來的包裝盒、內襯、填充物等,卻重達3斤。
這樣的做法,已經遠超密封、乾燥、避光、潔淨包裝的本意。而是極端浪費、不環保!
話雖如此,但巖茶包裝也不能太簡陋。比如隨便用一個密封袋,散裝稱重灌入半斤茶就直接發貨出來。
這樣的散裝茶,包裝檔次有限,難以博得好感。
相比下,按泡包裝,一次一泡。
既能確保密封,又方便易攜,出門會友時,隨手往包裡摸兩、三泡茶出來,倒也方便。
從包裝檔次上比起散裝形式會更好。
《5》
四、出於密封所需。
巖茶市面上,密封袋散裝/鐵罐散裝的形式,確有存在。
但即便是散裝,單包數量也不會太多,很少超過半斤的做法。
這背後,完全是出於日常存茶所需。
一罐散茶開封后,需要及時喝完。
不然頻繁多次取茶後,罐內剩下的茶葉會受到影響。
逐漸跑氣,慢慢變味。
到最後,再去喝茶時,只會讓人感覺前後之間, 判若兩茶。
假設一個密封袋內,裝了1斤500克散茶。
按一天喝兩泡茶的頻率來計算(單次泡8克。)
意味著,一天之內要重複兩遍開啟、取出、捏緊、放回原處的取茶動作。
喝上一個月,就意味著取茶60次。
此時袋子裡的茶,差不多能見底了。
但密封袋的密封條,經歷多次磨合後,容易老化磨損“合不攏”,密封性嚴重下降。
即便是將茶裝入鐵罐內,在高頻率的日常取茶過程中。
每取一次茶,罐內的茶葉都在暴露在外一次。
次數多了,積少成多,量變引起質變,罐底剩下的茶極易跑氣受潮變味!
《6》
對巖茶來說,獨立泡袋包裝,有不少優勢。
獨立包裝,一次一泡,免去投茶稱重的麻煩;
精準投茶,確保泡茶風味穩定,不會輕易泡濃變淡;
一次一泡,不必擔心開封后,剩下的茶葉會跑氣;
便於攜帶,適合帶出門和朋友交流;
包裝方面,更顯檔次;
銷售方面,越是高檔的巖茶,按泡賣茶更能滿足大多數茶客消費所需……
種種原因相加,決定泡袋包裝比散裝巖茶更佔優勢。
當然,散裝巖茶,並非沒有好處。
對老茶客來說,散裝形式更方便按照自己的口味偏好來投茶。
只不過,為了密封存茶所需,買入散裝巖茶時,不建議“貪圖量大”。
退一步,從二、三兩為起步,日常喝茶更實用。
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小陳茶事村姑陳,專欄寫手,茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆,已出版白茶專著《白茶品鑑手記》,2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。