豆腐皮別炒菜吃了，教你好吃新做法，鮮嫩入味，吃完還想吃，真香。豆腐皮是一種豆製品，一年四季都是我家飯桌上的常客，價格便宜，美味可口，3元錢的豆皮就能切出一大盤。豆腐皮做法多種多樣，不管是涼拌，清炒，燒製還是涮火鍋，都鹹鮮入味，超級下飯。今天就用豆腐皮給大家分享一個特別好吃的做法，做出來的豆腐皮又軟又嫩，而且特別入味。

準備食材：

豆腐皮、粉絲、胡蘿蔔、大蒜、小米辣、八角、香葉、蔥段、鹽、生抽、老抽、韭菜、食用油、花椒、味精、辣椒油、熟芝麻

具體做法：

1。我今天買的是兩張豆腐皮，先把它折起來，然後切成兩公分左右的小卷，也可以切得更細一些，切好用手把它抖散，然後裝入盤子裡面。

2。下面準備一把粉絲放進碗裡面，加入適量的開水，把粉絲泡軟。

3。準備一根胡蘿蔔把它擦成細絲，放一邊備用。

4。準備四瓣大蒜，先切片，再切成蒜末，放碗裡面備用，再準備三根小米辣，把它切成小圈，跟蒜末放在一起。

5。現在粉絲已經泡好了，把它切成段，放碗裡面備用。

6。鍋裡面加入適量清水，往裡面加入兩個八角，三片香葉，幾個蔥段，再往裡面加入一勺食鹽，一勺生抽，一勺老抽，最後把豆腐皮倒進去，用鏟子把它整理均勻，蓋上蓋子開大火煮開，煮開以後轉小火慢煮15分鐘，現在豆腐皮已經煮好了，聞著好香，濃濃的滷香味，現在豆腐皮已經非常入味，把它撈出來放涼備用。

7。鍋裡面再燒一鍋開水，水開之後下入一把韭菜燙一下，稍微燙十秒鐘撈出來。

8。再把胡蘿蔔絲倒進去焯一下水，焯水兩分鐘後撈出來控幹水分。

9。在鍋裡面再加入適量的食用油，往裡面加入一小把花椒，開小火翻炒一下，炒香之後把花椒撈出來，然後把炸好的花椒油倒進蒜末裡面。

10。準備一個大碗，把豆腐皮倒進去，胡蘿蔔也加進來，粉絲也加進來，把燙好的韭菜切成段，放碗裡面，再把剛才調好的料汁加進來，往裡面加入一勺食鹽，一勺味精，3勺生抽，一勺辣椒油，再撒點熟芝麻增香，用筷子把它攪拌均勻就可以了，看起來好有食慾，聞起來真香。

11。拌好之後把它裝入盤子裡面，豆腐皮經過滷製以後非常的香，味道特別的足，裡面的粉絲和胡蘿蔔也非常入味，這道菜營養非常全面，而且吃了也不會上火，非常下飯，香辣爽口，喜歡就趕緊在家試試吧。