作者：FreshNew知新

引言：

為了給胃部動過手術的爸爸提供營養流食，也為了減輕母親照顧一家老小的負擔，李所彬在給家人熬粥的過程中洞悉商機，一個充滿“家味”的速食凍幹粥品牌「粥爸爸」就此誕生了。用料乾淨無新增，採用小火慢燉、冷凍鎖鮮等工藝，「粥爸爸」產品的口感媲美現熬，一經面世就好評不斷。為此，知新問了「粥爸爸」創始人李所彬7個問題。

本期新品牌：粥爸爸

「粥爸爸」專注於凍幹粥品類的研發、生產、銷售，致力於為快節奏人士提供簡單沖泡即可快速享用的速食凍幹粥產品。目前已上市了銀耳羹、南瓜藜麥粥、低脂牛奶粥等多款產品，是有口皆碑的寶藏速食凍幹粥品牌。

知新Q1：請簡單介紹下您的背景和履歷。

李所彬：

大家好，我是「粥爸爸」的創始人李所彬。同時，我也是中國農科院凍幹食品工藝應用專家、凍乾果品國家創新聯盟副理事長、中國農科院食品研究加工所凍幹工藝應用特約專家、江蘇冷鏈學會理事，農業部神農中華農業科技獎獲得者、2018年商業聯合會科技特等獎獲得者。截至目前，已申請獲得國家發明專利十餘項、實用新型專利二十餘項，是高效雙重凍幹機的開創者。

我是一名退伍老兵。在服役期間，系統地學習了機電一體化專業，利用在部隊學來的技術，退役後運用到農業相關領域。在親身體驗摸索中，我積累了大量農業領域的專業知識和技能。

退伍後，經過幾年的打拼，我又有了新的啟發和積累。在2009年，我開始涉足農產品冷鏈裝置產業。經營期間，我發現現有的冷鏈技術，無法幫助農民創收、增收。對此我耿耿於懷，為了讓更多的農產品走出去，我跟五位戰友攜手合作，在2014年創辦了江蘇博萊客冷凍科技發展有限公司，希望用更好的冷鏈技術、裝置，實現農產品多元化利用，讓更多的農民勞有所獲。

在經過幾年的技術沉澱，2021年，我和兩名戰友攜手創辦了愛巢生物科技公司，就這樣「粥爸爸」誕生了，我們正式進軍了速食凍幹粥這個品類賽道。

知新Q2：為什麼創辦「粥爸爸」這個品牌？

李所彬：

在回答這個問題前，想先分享下，我為什麼要深扎農業。我是一名農村裡走出來的孩子，對農業生產的艱辛有深刻體會。我對土地和糧食，有一種天然的熱愛，各種機遇又讓我學習到豐富的農業知識，使我能為農業發展多少做點事情。

在我全力投入到農產品凍幹裝置研究期間，由於工作繁忙，我和愛人無暇顧及家中老人和孩子，料理家事的重擔就落到了我母親身上。我父親曾動過胃部手術，必須少食多餐，且只能食用易消化又營養的食物，母親必須每天熬粥照顧，十分辛苦。同時孩子也到了上學的年紀，早上時間緊張，很難吃到美味、健康的早餐。

面對這種現實情況，深扎凍幹食品相關的產業的我，想到了應用凍幹技術來解決問題。很快我就搗鼓出幾款不同口味的凍幹粥，家人體驗後都說好吃又方便。由此，我便萌生了做一個健康凍幹食品品牌的想法，「粥爸爸」也因此而誕生了。

知新Q3：「粥爸爸」的核心理念或想要傳遞的精神是什麼？

李所彬：

“為愛做食品，為農做產業”，是我一直堅守的經營理念，也被我貫穿到「粥爸爸」的經營中。

現代食品行業濫用新增劑的現象屢見不鮮，甚至還有各種違法新增，琳琅滿目的速食產品讓人很難辨別和挑選。我認為做食品就要心懷愛心，像給家人做食物一樣，融入自己的愛心和關懷，把健康、安全的產品提供給消費者。

「粥爸爸」就是本著我對家人的關愛而誕生，我要把這種愛融入「粥爸爸」的生產過程中，致力於讓「粥爸爸」旗下的所有產品，都是可以放心讓家人吃的健康食品。我們要跟消費者一起吃“大鍋飯”，而不是單獨給家人“開小灶”。

其次，作為農民的兒子，我也想為農業發展做點實事。食品行業與農業緊密相連，「粥爸爸」希望透過技術推動產業發展，提高農產品的流通性和附加值，幫助部分地區的農民建立起穩定的銷售渠道，在鄉村振興方面貢獻力量。

知新Q4：當下最想推薦給讀者的一款產品是什麼？

李所彬：

我最想推薦的產品是「粥爸爸」南瓜藜麥粥。它的配料非常乾淨，只有南瓜、黎麥、燕麥、大米、老冰糖，無任何新增劑、防腐劑，長期食用也不會給人體帶來負擔，是可以讓大家吃得安心的健康食品。

關於原料，需要著重向大家說明的是，南瓜與藜麥都是非常有營養的食物。南瓜富含葉黃素，具有養目作用，對於長期盯著電腦螢幕的朋友，多吃南瓜對眼睛非常有好處。而藜麥則提供了人體必需的 9 種氨基酸，是一種優質植物蛋白來源。而且藜麥也富含膳食纖維，飽腹感極強，低GI、低升糖，是非常好的健康食品原料。

為了最大程度鎖住食材營養，「粥爸爸」採用了FD凍幹技術，透過4道清洗、6小時慢燉、4小時低溫急凍、36小時低溫凍幹，最終成品含水率低於4%，沖泡復原度好，簡單地一衝一泡，5分鐘就能在家享受粥店同款美味，省去了繁瑣的熬粥步驟。

在包裝上，「粥爸爸」採用了一次性圓桶包裝，攜帶方便。只要餓了，隨時隨地就可以開啟一份熱氣騰騰的美味，而且還可遠離洗碗煩惱，省時省力，方便快捷。

知新Q5：這款產品的消費者是誰？

李所彬：

「粥爸爸」南瓜藜麥粥的主流購買者是18到40歲的女性。她們希望在繁忙或者不想做飯的時候，也能吃到健康、美味、便捷的食物。

「粥爸爸」南瓜藜麥粥熱水泡5分鐘即可食用，可在宿舍、上班、旅行或者是晚上肚子餓的時候，隨時滿足她們快速享用美味的需求。

知新Q6：我們在哪裡可以買到這款產品？

李所彬：

目前，「粥爸爸」已經在天貓、抖音、微信小程式上開設了品牌官方旗艦店，心動的朋友搜尋「粥爸爸」，即可找到我們的店鋪，歡迎大家進店選購。

知新Q7：請用一句話來總結這款產品為什麼值得買？

李所彬：

來不及做飯，或者不想做飯時，一衝一泡，5分鐘就能還原粥店同款味道，宛如現煮，建議家中常備。

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