作者：天山可可

白酒究竟該“熱著喝”還是“涼著喝”？行家：先搞清楚再喝也不遲

這段時間已經是深冬了，要說冷那是真的冷，就連全年幾乎見不到雪的南方都已經下了幾場雪了。朋友們紛紛曬出了自己的保溫秘訣，各式各樣的棉襖、養生茶，不過也有的朋友曬出了自己的保暖神器——白酒。

雖然說喝白酒暖身已經被證實了是一種偽科普，但是不少朋友還是都很喜歡在冬天的飯後喝上一杯白酒。喝完之後身體裡會散發出熱量，感覺晚上睡著也更加的舒服了。不過冬天喝白酒的時候，很多人都涉及到了一個問題，那就是白酒究竟是“熱著喝”還是“涼著喝”？

朋友們都知道古人喝酒的時候都講究一個“溫酒”，每次喝酒的時候都會先把白酒溫熱。但是反觀現在，好像沒有幾個人溫酒了。而要說涼的，那好像也只是小部分的朋友們喜歡，所以這2種究竟哪種更好喝呢？行家建議：先搞清楚再喝也不遲

第1點——涼著喝

現在的年輕人喝啤酒的時候都喜歡喝涼的，因為喝著過癮。特別是夏天的時候，來上一瓶冰啤酒，那滋味簡直了。

很多的中老年朋友比較喜歡喝白酒，於是也將白酒放到了冰箱裡凍涼。可是白酒涼著喝真的合適嗎？專家是不太建議大家喝涼白酒的，因為純糧食的白酒在低溫下物質會被晰解出來，喝著十分的影響口感。冬天喝冷酒對身體也不是特別好，所以建議大家還是儘量不要喝涼酒的好。

第2點——熱著喝

熱著喝酒的歷史已經很久了，不過以前的白酒基本上都是黃酒或者果酒。因為釀酒的技術比較的落後，所以酒中會有著很多的雜質。而透過溫煮，可以揮發酒中的刺激性物質，從而使白酒的口感更加的醇厚溫順。

不過現在的白酒已經沒有這些問題了，所以其實是沒有必要溫酒的。但是要是為了喝熱酒而溫，那也是可以的。

只不過並不是所有的白酒都適合用來熱著喝，低度數的白酒酒體不是很穩定，加熱的話會破壞酒中的酒體結構，會影響白酒的口感；而高度酒就不會有這個煩惱，因為高度數的白酒酒體比較穩定，即使加熱也不會有太大的影響。只是大家在加熱的時候，還是要把握火候，一般來說，30度左右是最佳的。

所以如果大家想在冬天喝熱酒的話，這裡給大家推薦2款高度數白酒，都是醬香型的。

第1款——蒸臺坤沙酒

這款醬香型白酒是標準的53度高度數白酒，並且是茅臺鎮的小紅粱做的原料。可以保證是純糧食白酒，即使是加熱了，散發出來的也只會是酒香味，而不是酒精的臭味。

它是貴州的漢董酒廠釀造的，用了大麴坤沙工藝釀造。愛喝醬香酒的朋友們應該知道，這種釀造工藝非常的複雜，投入的成本很高，並且釀製的週期都長達一整年。時間也是影響醬香型白酒口感的一大因素，這款醬香型的白酒就是經過了整整6年的窖存的。

它的醬香味非常濃郁，口感也足夠醇厚飽滿。並且是1000ML裝，大家要是想溫酒喝，這款絕對是首選。

第2款——王紹彬酒

它也是一款53度的醬香酒，也是比較適合溫著喝的，並且原料和工藝都與上面那款是一樣的。

這款酒時定位在中檔市場，所以說酒質和口感那都是很不錯的。它是王紹彬大師的後人釀造的，不太懂酒的朋友們可能不瞭解這位大師，不過大家肯定知道現在很多酒廠都在用的“以酒養糟”，而這個理念最初就是這位大師提出來的。所以說這幾乎是白酒釀造歷史上的一次突破，也是一個進步。

後人在釀造這款酒的時候，酒中還加了他留下的10多年的老酒做勾調。所以喝著十分的醇厚，回味悠長。冬天的時候溫上這樣一壺美酒，豈不也是一件美事。

今天給大家帶來的分享到這裡就結束了，希望大家能喜歡。