作者：十寒snow

哈嘍，大家好這裡是寒寒，這裡給大家介紹一期簡單的入手菜教程：豆芽炒肉（也可以叫做肉炒豆芽，因為我肉放的太多了，看個人，如果不想吃那麼多肉就可以少放一點）。這個也是在參考各個教程基礎上總結個人一些技巧整理的簡單版，你也可以根據自己的情況改動一些哦！

話不多說上乾貨：

食材明細：

豆芽（黃豆芽綠豆芽都可）、

五花肉、

料酒

、姜、

大蔥白、幹辣椒

、鹽、雞精，（胡椒粉，花椒，川味可備）

做法：

1。將黃豆芽摘去根，洗乾淨，控去水分。

（如果是肉絲的話，可以用醬油，料酒，鹽醃製15分鐘，五花肉的話可以提前切片備好，我是把肉煮了一下，沒有醃製，炒的回鍋肉，看個人喜好，各種都可以）；

2。鍋內放油燒熱，下入薑絲爆香一下，倒入肉絲煸炒，待肉絲微卷，即可盛出待用（我是炒的回鍋肉，步驟就是把裡面的肉絲變成肉片，炒熟不出鍋，後面加豆芽，再步驟都一樣）；

這裡備註一下，如果喜歡川味一點的，可以在此時放入胡椒和花椒炒香

，出鍋之後的豆芽會麻麻香香的，很下飯

3。炒鍋重新洗下，放油燒熱，隨即把黃豆芽倒入，加適量的鹽大火翻炒幾下；

4。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入炒到豆芽熟了，可加點蔥花，即可出鍋。

最近特別喜歡用剪刀剪蔥花哈哈好簡單快捷

超級簡單！傻瓜版教程，有手就會的入門菜，你也可以安排起來拉