作者：實力派盼盼

過年真的是大魚大肉，大魚大肉，清淡的也要搭配點，光吃肉的話，有時候不好消化，今天來一道清鮮爽口的攪拌菜，簡單快捷，從摘菜到備菜到成品，10分鐘左右全部搞定。下面咱們開始這道菜。

噹噹噹當，眼熟不，有時候看著它，感覺自己像在照鏡子一樣的，新鮮韭菜，洗淨，切段，備用。提前先放在水裡面泡一泡。

準備一鍋水，燒開以後，倒入切好的韭菜段，差不多2。3分鐘，就可以起鍋撈出來備用。如果喜歡特別脆的那種口感，1分鐘左右，差不多斷生了，就可以撈出來了，友情提示，這款雖然號稱壯陽草，但其實，基本上沒有什麼作用，唯一的作用應該就是心理作用加成！

黃瓜洗淨去皮，有的喜歡帶皮黃瓜，口感更脆，不影響，喜歡就留著皮，洗的時候，洗乾淨點就行。黃瓜呢，可以切塊。也可以拍散了，根據自己的喜好來就行了。這個不影響的，反正是自己吃，這麼開心怎麼來，怎麼喜歡怎麼來。

這道菜的靈魂伴侶老乾媽水豆豉（chi，第三聲）這個配料裡面基本上都齊了，鹽巴，味精，酸味兒，一點點的辣，這款辣椒醬的味道，基本上沒有什麼辣味，如果不喜歡吃這個的，也可以根據自己的口味，放上調料就可以吃了，鹽巴啊，雞精，醬油，醋什麼的，味道就齊活了。

再來一點點大蒜，拍碎了放進去，涼拌菜的話，加上大蒜，有一番不同的滋味兒，喜歡就放，不喜歡不放也沒關係。

喜歡吃辣椒的，再加上一點點辣椒油，完美了有木有！辣味兒是個很神奇的味道，總是讓人忍不住，哪怕咳嗽的時候，都還是忍不住想來一點點。

成品出鍋，賣相不存在的，自家人吃，也不是專業的，不過味道那是沒得說，如果沒有韭菜，其他可以涼拌的菜也很多的，芹菜，木耳，萵筍，煮熟的花生米，海帶，豆腐皮，豆腐乾，都可以的，就地取材。獻醜了，各位！有喜歡的動手做起來吧！