作者：市井覓食記

爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。進入新年倒計時，許多家庭都紛紛開始著手準備年貨了，畢竟一年一度的新春佳節，各種各樣的年貨必須都要置辦到位，一家人才能吃好喝好，紅紅火火過大年。

採購年貨看似簡單，就是不停地掏錢買買買，但實際上卻暗藏“玄機”，很多年貨都會隨著時間與供需關係的變化而漲價或降價，時間一旦沒把握好，可能就會多送出幾張百元大鈔，還有的年貨若是買早了，放到過年容易壞掉，有的年貨買晚了，選擇餘地就會變少。

根據多年採購年貨的經驗總結，建議大家記住“3早買，3後買”，合理規劃後，省錢還省心，堅決不多花冤枉錢。

採購年貨3早買：

一、米麵糧油

俗話說“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，過日子米麵糧油都是不能缺少的，特別是到過年期間，更需要備足了米麵油。畢竟年前就要炸各種丸子、小酥、排骨，蒸上一筐筐的饅頭，春節期間家裡還要接待不少的親朋好友，米麵油消耗量增大，家裡的最好是能多備一點就備一點。

這些米麵油存放時間也比較長，放很久也不會壞，如果現在遇到哪個商家搞春節促銷，可以多買上些放在家裡，等到小年前後陸陸續續就要開始大量使用了。

下面給大家附帶一些平臺年貨節的相關商品，物美價廉，都是近期的低價，口碑不錯的，有需要的可以直接網購，省事便宜。

二、臘味乾貨

臘腸、臘肉等臘味是過年不能少的美味，基本大部分家庭都會適當的醃製或購買些臘腸、臘肉，保質期較長，存放得當能吃上一整個冬天，關鍵還好吃，無論是蒸著吃，還是炒著吃都很美味，過年期間端上桌，人人都愛吃。

家中如果還沒準備臘腸、臘肉的，最好儘快著手購買了，如果想要新鮮現醃製的，距離過年還有十天左右的時間，目前還來得及製作和晾曬。若是習慣購買醃好的臘味，現在價格還不是特別貴，等到年根價格有可能上漲，不如先買回來放在冰箱裡囤著。

還有像木耳、黃花菜、香菇乾等乾貨類食物，也可以先買好放在家，既好儲存無需佔用冰箱空間，隨便找個陰涼地放上一年半載也不用擔心，還方便烹飪製作，清水泡發後就能做出美味佳餚。過年前如果忙著準備各種東西，沒空買菜，就先用這些乾貨簡單做菜吃。過年時，這些乾貨也都能成為最佳配菜，鮮香可口，為菜餚多增添一絲獨特風味。

分享一道【臘肉炒芹菜】的做法

食材：小芹菜、臘肉、蒜苗、蒜、幹辣椒、蠔油、鹽適量。

1、臘肉表面清理乾淨後，放水中煮20分鐘熟透撈出備用。臘肉稍微放涼一些切成薄片備用。

2、水芹菜洗乾淨後，把芹菜切成段備用，葉子不用。

3、鍋內放少許油，先加入切碎的蒜瓣爆香一下鍋底，然後將臘肉倒入翻炒出油脂，加入切好的蒜苗和幹辣椒，繼續翻炒1分鐘出香味。

4、倒入切好的芹菜，大火快速翻炒2分鐘讓芹菜熟透。

5、出鍋前，可以加入少許蠔油，適量的鹽提味，翻炒均勻即可。

三、堅果糖果

春節期間家中招待親朋好友時，少不了要往茶几上擺一些花生、瓜子、開心果等一些堅果和糖果，在飯前飯後說話聊天時，吃一些解解嘴饞，不讓嘴巴太寂寞，孩子也因為有糖吃而開開心心的。

這堅果和糖果也建議提前買，現在買種類多，質量也好，有很大的挑選餘地，等到臨近年底了再買，很多自己喜歡吃的可能早就被搶購完了。而且現在快遞還沒有停運，當地沒有賣的糖果及品質好的堅果，還能在網上多挑一挑，買了寄回家裡，等再過幾天快遞停運，就只能到超市、商店選擇有限的種類和品牌了。

採購年貨3後買：

一、凍貨

凍貨也是年貨購買清單裡重要一項，尤其是在北方，冷凍的帶魚、黃花魚、大蝦等海鮮魚類，還有炸著吃的春捲、芝麻球、雞柳等，基本都屬於要存放在冰箱裡儲存的冷凍食品。很多喜歡提前準備好年貨的朋友，也會早早的把要買的凍貨買回家放冰箱裡，等到過年隨便一加工就能端上桌。

其實，這類凍貨更適合臨近春節前買，距離年根越近，商家賣的價格可能就越便宜，因為這些凍貨他們都是在春節期間臨時大量採購的，如果年前不銷售一空，到了年後就不好賣了，而且春節期間會積壓資金，還有可能要再給冷庫付租用的錢，得不償失。所以，在臨近除夕前兩三天再去買，凍貨會進行打折促銷，說不定能省下不少的錢。

二、水果

除了堅果、糖果，水果也是過年期間不能少的，既能放在家中招待客人，也能在走親訪友時提上一些當做禮品。現今已經有不少水果店，在門內門外摞滿了各種成筐的水果或是水果禮盒，也有不少朋友會去購買。

但現在距過年還有一週多的時間，水果若是買太多囤在家中，不僅佔地方還不易儲存，不同的水果都有不同的儲存方法，儲存不得當就容易開始變質、腐爛，特別是現在家中多有暖氣或是開空調，很多水果會加速水分流失而壞掉，等到過年再食用，吃不好還可能造成身體不適，送人也不好看。最好等過年前一兩天再買也來得及，可能價格會略貴一些，但新鮮的水果吃著放心，送人也不會失了面子。

三、牛奶飲料

過春節期間，牛奶及各種飲料是走親訪友的必備禮品，那牛奶和飲料到底該不該提前買好呢？其實，越到年底牛奶及各種飲品的價格，多會出乎意料的低，超市會進行各種促銷、打折活動，有的百元內就能到手三四箱。

過年期間路邊也會有很多攤位在賣牛奶飲料，競爭力很大，加上平時這些牛奶、飲料的價格也很透明，大家心裡都有數，商家大多不會過分漲價。有的商家還會為了不壓貨儘快清倉，低價優惠售賣。所以，像牛奶、飲料完全可以放到年根或上門拜年前現買，不用過早買放在家中佔地方。

——老井說——

像除夕貼的對聯、福字、窗花等一類小的新年用品，大家也可以開始著手購買準備了，想要樣式新穎、有創意的，可以早早的在網上多挑選購買。如果喜歡親自到商店、攤位購買的，可以再等一等，售賣的攤位會越來越多，挑選的餘地也會增多，到了除夕前一天運氣好的可能還會遇到半賣半送的，物美價廉，開開心心帶回家。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。