廣州姐妹今年給我寄了臘肉、臘腸、還有臘鴨腿，讓我的食材庫又多了很多豐富的美食呢。說實話廣式臘肉我也是第一次吃，還特意去問了姐妹做法，就告訴我切片直接炒或者蒸。然後我想上次做大盤雞的太太樂大盤雞調料還有剩餘，就突發奇想試一下不一樣的做法吧，結果意想不到的美味可口！根本停不下，哈哈哈哈。太太樂這個大盤雞調料我又解鎖了一種新做法，真開心！這道菜作為年夜飯桌上的一道美味也是毫不遜色的！簡單好做，大家快來試試吧！

By 吉米桑是喵星人

用料

廣式臘肉 150克

杏鮑菇 1個

青椒 1個

太太樂大盤雞調料 少許

蒜瓣 1瓣

做法步驟

1、把臘肉切薄片，青椒切絲，杏鮑菇切片，蒜瓣切片

2、因為臘肉偏肥，所以直接開小火把臘肉放進去煸炒，把油炒出來

3、炒到這個程度即可，然後把炒好的臘肉盛出備用，那個油也拿小碗裝起來，這個油炒菜可好吃了，哈哈

4、鍋中留點油吧蒜瓣爆香

5、然後放杏鮑菇和青椒煸炒，杏鮑菇比較吸油，如果有的幹可以加點油進去

6、然後加入少許太太樂大盤雞調味料，這個裡面含了鹽了，所以不用額外加鹽。煸炒然後加一點點水，讓杏鮑菇變軟即可。

7、然後加入臘肉片

8、這道菜，臘肉因為走過油，瘦肉有點酥脆，肥肉又入口即化，然後也沒有腥味，還有點淡淡的酒香，和湖南的臘肉味道完全不同哦，不得不佩服祖國人民的美食智慧。杏鮑菇因為有醬料的裹挾，也是鮮嫩多汁。

小貼士

太太樂大盤雞調味料本身已經調好了味道，不僅僅可以做大盤雞，也可以試試燒點這種肉質偏厚實的蔬菜，會給你帶來完全不一樣的口感哦，快來試試，你保證會愛吃的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！