乳酪包我之前就做過，這次做一個巧克力口味的，巧克力和乳酪都是我喜歡的，合併在一起就是我夢中情包了！每一口都充滿濃郁奶香，想想都開心。

By 熊貓半糖

用料

高筋麵粉 125克

沸水 33克

鹽 2克

糖 20克

雞蛋 1個

水 80克

酵母 4克

黃油 20克

奶油乳酪 30克

黃油 10克

糖粉 10克

淡奶油 適量

奶粉 30克

做法步驟

1、準備好所需要的材料；

2、麵包桶中加入高筋麵粉125克，加入沸水33克，攪拌成為燙麵；

3、再加入水80克，雞蛋1個、鹽2克、糖20克攪拌至無干粉後醒面半小時；

4、再往麵包桶裡加入酵母4克、高筋麵粉115克和可可粉10克，揉成光滑的麵糰；

5、中間加入軟化的黃油20克，再次揉至光滑；

6、進行一次發酵至2倍大；

7、按壓排氣，平均分成四份，滾圓後蓋膜鬆弛20分鐘；

8、取劑子按壓成圓餅狀；

9、放入烤盤，二次發酵至1。5倍大，表面刷蛋液割口；

10、放入烤箱，175度烤20分鐘；

11、製作乳酪醬：奶油乳酪30克+黃油10克+糖粉10克，攪拌均勻，用淡奶油調整稀稠程度，麵包餅兩刀切四塊，在中間片一刀不切斷，將乳酪醬抹進麵包切口和切口面，再蘸上奶粉；

12、巧克力乳酪包就做好了；

小貼士

半糖有話說～

1、按扁成圓餅狀，為了讓它烤熟後別太圓，造型個人隨意；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！