前陣子，和一位開中餐館朋友聊起餐飲數字化問題，一來是受現實環境影響，越來越多的餐飲企業正在嘗試數字化轉型，實現降本增效的目的；二來是餐飲要想做大做強，關鍵還得提升生產效率和管理模式，畢竟具備標準化、數字化的現代餐飲企業競爭壁壘更高。

回到開頭，究竟有沒有一家連鎖餐飲企業跑出了“路子”？西貝可能是其中一家，而它給出的解法是——“中餐現代化”。西貝餐飲集團副總裁宋宣就曾提到，“‘中餐現代化”’是相對於傳統模式而言，希望在“傳統中餐烹飪藝術、現代食品科學技術、現代化管理體系”三者之間求和，持續驅動商業增長。”

這其中，我們發現在西貝數字化建設上，飛書扮演了十分重要的角色。比如說，西貝375個產品研發專案全部放在飛書多維表格，專案管理更高效；供應商抽檢搭載飛書多維表格，問題及時處理；在飛書服務檯上開設“CEO熱線”，基層反饋更通暢……

眾所周知，餐飲的成功很大程度上取決於菜品的質量。正因此，西貝一直重視對美食風味的追求和食品科學技術的錘鍊。現在，西貝的研發室共有11個，300餘人，服務賈國龍酒釀空氣饃、西貝莜麵村、賈國龍功夫菜等不同渠道產品的開發。

據瞭解，目前，西貝食品工程部透過飛書多維表格一站式管理375個產品研發專案。透過表單提交立項，一道新產品的研發，便自動錄入多維表格的資料庫；同時，透過11個自動化流程，飛書可自動新增專案開始時間和執行人，同時根據專案型別自動帶出任務，高效推進研發專案的管理。一個看似簡單的表格，實際上既能節省人力成本，還十分方便專案成員高效協作。

如今，餐飲數字化已經箭在弦上，不得不發。像海底撈、滬上阿姨、虎頭局、夸父炸串等餐飲企業也都開始“入手”飛書，透過提升自身的數字化能力來驅動業務的發展。這對於尚未開始數字化探索的餐飲企業而言，這無疑是一套走通且富有成效的解法。