馬上就要過年啦，過年的小零嘴準備好了嗎？以前看到過別人炸開口笑，蘸滿芝麻的小麵糰在油鍋裡翻騰，撈出來以後每一個都色澤金黃、開著的口子特別漂亮，甜香的味道直接撲面而來。所以這次自己在家也做了一些，用雞蛋和麵粉就能做好的開口笑，方法簡單～

By 吃好吃的嘍aici君

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用料

低筋麵粉 150克

玉米油 18克

泡打粉 3克

小蘇打 1克

雞蛋 1個

清水 20克

芝麻 適量

白糖 40克

做法步驟

1、大碗中倒入清水

2、放入白糖

3、攪拌均勻

4、倒入玉米油，繼續攪拌

5、打入雞蛋

6、攪散後放入低粉、泡打粉和小蘇打

7、用手抓成麵糰

8、沒有乾粉的狀態即可

9、揉成長條

10、切成小劑子，10g一份

11、揉圓

12、做好所有的，在清水裡滾一圈

13、在芝麻裡滾一圈

14、用掌心揉兩下，壓緊芝麻

15、做好所有的

16、油溫五成熱，放入面胚

17、小火炸至金黃開裂

18、撈出吸油

19、金黃酥脆

20、一口一個，芝麻特別香～

小貼士

1。炸的時候一定要全程小火，麵糰會逐漸膨脹、裂開，避免出現表面燒焦，裡面沒熟的情況。

2。芝麻也可以換成黑芝麻。

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