要說春節期間，最少不了的零食非堅果莫屬，尤其是各地都準備的年貨中，各式各樣的堅果讓人眼花繚亂，開心果、大杏仁、榛子、夏威夷果、碧根果、松子，還有最為常見的花生、瓜子，是茶餘飯後的美味。

當然，每年因為吃堅果而導致上火、長胖的人也大有人在，應該怎麼吃最好呢？

1、選擇抗炎的堅果：

相比於吃多了愛上火的瓜子，一不小心就容易吃多，並且富含的n-6系列的脂肪酸，不如選擇在營養價值上，還能起到抗炎效果的n-3系列以及n-9系列的脂肪酸類堅果。

如在n-9系列脂肪酸，按照堅果排名，從高到低來看

，分別為夏威夷果、熟山核桃、熟杏仁、熟開心果、巴旦木、熟腰果、炒花生、炒松子、南瓜子、炒榛子。

在n-3系列堅果，依次從高到低的排名為

炒松子、核桃、炒榛子、熟山核桃。總體來看，部分堅果還是非常不錯的，適量吃更有助於補充機體所缺的營養素，尤其是堅果中的維生素B族、維生素E、不飽和脂肪酸都十分佔優勢。同時，堅果也是在2022版《中國居民膳食指南》中佔有一席之地。

2、堅果選擇“零新增”的

：建議大家在購買堅果時，別光看堅果的名稱，而是看該包裝的配料表，就可以一目瞭然，如果配料表顯示的成分。

除了堅果以外，還有鹽、糖、人工香精等就不要購買，越是口感越好的損傷的營養也就越大，甚至會增加脂肪酸氧化的危險，儘量選擇原味的是最好的。

尤其在春節，很多人購買堅果都不喜歡原味的

，而是吃著更美味的鹽焗、話梅、奶油等口味，都是增胖以及上火的幫兇，要注意避開。

3、適量吃最重要：

根據中國營養學會所推薦的我國膳食寶塔來看，則是每天成年人應按照每日25~35g的大豆以及堅果類攝入，分到堅果中大概每日進食10g左右即可。

對於更多的人來說，因食用量超標，即使堅果中富含有益的不飽和脂肪酸，當天沒有減少相應的植物油、甜點零食等高脂肪調味品、食物攝入，反而不利於控制體重。

另外，對於堅果這種美食，也不建議大家集中吃，而是每天都堅持吃一點

，這樣長久的營養效益才是最佳的，身體才會收穫更多的好處，降低心腦血管疾病的風險。