黃瓜不要拍著吃了，開水一煮做成涼皮，爽滑又勁道，實在太香了。在蔬菜當中，黃瓜非常受歡迎，因為黃瓜的顏色是綠色的，看上去就特別令人賞心悅目，而且口感又非常好，水分非常足，黃瓜吃起來不僅清爽，而且對咱們的身體也非常有好處，所以咱們平時可以多吃一些黃瓜。說到黃瓜的吃法，小夥伴們應該會想到涼拌黃瓜，生吃，或者是燉湯喝。其實，黃瓜這樣的蔬菜，不管怎麼做都是非常好吃的，今天就用黃瓜給大家分享一道獨特的做法。

準備食材：

黃瓜、清水、土豆澱粉、蒜末、生抽、陳醋、辣椒油

具體做法：

1。先把黃瓜清洗乾淨，把皮削下來，然後用刀把黃瓜皮切成小段。

2。切好放入到破壁機裡，加入適量的清水，然後打成黃瓜汁。

3。用過濾網過篩到碗中，要過篩兩到三遍，把殘渣過濾乾淨。

4。用200毫升的黃瓜汁，加入100g土豆澱粉，然後用筷子攪拌均勻，攪拌成綠顏色的麵漿。

5。準備一鍋水燒開，往平底盤裡面舀一點麵漿，再給它晃平，然後快速放到開水鍋上面，蓋上蓋子煮，煮一分鐘左右就煮熟了。

6。煮熟後放到涼開水裡面降溫，降溫後就能很輕鬆的取下來了。

7。給大家看一下，非常的柔軟光滑又勁道。

8。再用刀給它切一下，切好之後裝入到碗中。

9。然後再切點黃瓜絲，碗中放入蒜末和黃瓜絲，再放上一點生抽和陳醋，最後放上一點辣椒油，攪拌均勻，美味即成。

10。這樣一道非常美味的黃瓜涼皮就做好了，開胃又解饞，真的太好吃了，喜歡就自己在家試試吧。