“被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常”。

清詞三大家之一的納蘭性德喜飲茶、善喝酒，不僅是他，細數古代文人雅士、販夫走卒，不管是居廟堂之高，還是處江湖之遠，茶和酒總是不可或缺的。

茶酒文化，作為我國文化中濃墨重彩的篇幅，無論是在詩詞雅賦中，還是在日常生活的待人處事中，都是一門值得深究的大學問。

中國是禮儀之邦，凡事講究一個禮，在古代飲茶和喝酒就都是一種禮儀。

並且中國是茶文化和酒文化的發祥地，所以在接待客人之時，好茶好酒是必不可少的，但敬茶和敬酒的規矩卻是不盡相同。

俗話說“茶滿欺人，酒滿敬人"！

茶滿欺人

所謂“茶滿欺人”，就是在勸誡我們，給客人斟茶的時候不要將客人的茶杯倒得滿滿的。

這是因為中國有句古話，叫做“一杯茶水，倒滿七分茶，剩下三分情”。

一杯茶水倒七分滿，剩下的三分空隙可以用來給茶回香，這樣客人在喝茶水的同時，也可以聞到茶的香氣。

茶香醇厚，茶水甘甜，才是真正的待客之道。

在沏茶之時，將茶杯倒滿是十分無禮的行為。

奉茶之時，主人會將用茶盤將茶杯送至客人的右手前，邀請客人品茶。

茶泡好之後，客人不會急於飲茶，還需觀看茶色，端起杯子聞茶香，再細細品茶。

倒茶留有三分的話，茶的香味不容易流散，客人能夠更好地享受品茶的過程。

所以如果主人將茶倒得太滿，客人端起茶杯觀茶色聞茶香之時會非常不便，稍有偏頗就會將茶水撒在手上，或者散在衣服上面，這樣客人就會很狼狽。

家裡招待客人時，往往是一邊品茶，一邊談話。

假如給客人倒了滿滿一杯滾燙的茶水，客人在端起茶水飲用的時候一定會不方便。

不僅茶水會灑，而且很有可能燙到客人的嘴，所以說把茶倒滿，就顯得我們不歡迎客人，不夠真誠。

如果客人此時急忙去喝，避免茶水灑落，失了儒雅，也失了喝茶的情趣。

另外，客人來訪，先喝茶後吃飯，如果主人一味勸客人喝茶，客人喝了一肚子水，吃飯吃不下，這是非常失禮的一件事。

按照飲茶的規矩，只有在趕客的時候，才會故意把茶倒得很滿，甚至溢位來，這是拒客的潛規則。

當然，客人喝茶的時候也不能如同牛飲，小口慢慢細品，才是喝茶之道。

酒滿敬人

喝酒和喝茶剛好相反，俗語中說“酒滿敬人”，意思就是喝酒的時候給客人的杯子裡倒滿酒是對客人的一種尊敬。

所謂民以食為天，我們喝的酒是用糧食釀造出來的，那麼酒對於農民來說不就更為珍貴了。

而喝酒喝的就是一個豪放，自然要敞開胸懷，痛飲一番，三杯兩盞下肚，朋友間更顯親熱。

所以在請人吃飯喝酒的時候，將客人的杯子倒滿酒，能夠體現出待客的熱情和真誠，會讓客人感到自己受到了尊重。

古人講究"酒滿敬人"，在宴席上招待客人，倒酒千萬不能小氣，會失了很多禮數。

因此請人吃飯喝酒時，把酒倒滿，能顯示出主人家富足。所以倒酒一定要倒滿，才能顯示出主人家的待客之道。

酒是糧食釀造而成的，因此在古代，酒也是一種珍貴的東西。古人說“無彝酒”，意思就是指喝酒時必須一滴不剩喝乾淨，不能浪費。

據說古時喝酒，還有人故意在倒酒時把酒溢位來，就是為了彰顯自己的財富。

倒酒的人如此豪邁，喝酒的自然也不能區別對待，喝酒時一定要喝乾淨，杯子裡不留餘，否則就顯得客人扭扭捏捏不大方，嚴重的還會被主人家認為是看不起自己。

古人喝酒講一個豪字，滿灑則是不羈，正是待客之道。

古人斟滿酒杯，灑酒才是目的，如此才能有幾分狂士之情，也表明各位都無需顧慮，盡情飲酒高歌。

對於主客來說，能夠暢快飲酒才是人生樂事，如果不斟滿說明彼此交情淡薄，沒有深交之意。

淺茶滿酒，酒是大口吃肉、大碗喝酒；茶是淺嘗則止、回味悠長。如果說，酒像一個豪爽的漢子，那麼茶就像一個文靜的書生。

無論是品茶還是飲酒，從來都是風雅之人的風雅之事。

一盞茶，一杯酒，禮節到了，賓主盡歡，還能拉進彼此之間的距離。禮節失了，不歡而散，還壞了在別人心中的好形象。