作者：美美家的廚房

都說吃在廣州，廣州的點心精美絕倫，全國都無人能比！兒子交了個廣東的女朋友，今年帶回來過年，這讓我這個湖南婆婆亞歷山大！

土生土長的廣州女孩，什麼精緻菜式沒吃過呢，湖南菜裡，青菜都是放辣椒的，今年的年夜飯可真是有點難呀！這不，還沒進入12月呢，我就開始在搜尋年夜菜的菜式啦！

功夫不負有心人！

無意中發現網上有好多做年夜菜的影片，依葫蘆畫瓢，年夜飯上桌啦！

廣東美食不但好吃，造型和裝盤還特別講究，所以今年的年夜菜，我特意選了幾道漂亮的款式。

廣東人喜歡吃海鮮，第一道上桌的，便是蝦！特意做成紅燈籠的造型，喜慶好看，土豆泥加入胡椒粉和鹽捏成橢圓形，上面擺上蝦仁裝飾做成燈籠，聖女果切成底部相連的四瓣，點綴在紫菜擺成的樹枝上，一道喜慶的紅梅花開燈籠蝦就做好啦！

廣州甜品全國數一數二，作為湖南人，我不太會做甜品，那就還是拼顏值吧！

山藥蒸熟碾成泥，放在盤子裡整理成小土堆，用叉子在表面劃出紋路，草莓對半切開，圍邊擺好，淋上稀釋的果醬，好吃的草莓山藥泥，紅彤彤的超喜慶！

廣州人口味比較清淡，喜歡蒸煮食物，豬肉咱也不炒了，直接汆燙成肉丸子。

“花開富貴”胡蘿蔔蒸肉丸，豬肉打成肉泥，調味後團成丸子的形狀，胡蘿蔔用刮刀刮長條，繞成花朵盅，擺在盤中，將肉丸擺在中間，上鍋蒸熟。

剩下的胡蘿蔔切成銅錢狀，剩餘的黃瓜切長條，將銅錢串起來，漂亮又好吃的胡蘿蔔蒸肉丸就做好啦。

“一帆風順”

水果黃瓜用刮刀刮一片用牙籤固定，底部相連作為船帆，黃瓜瓤喲弄個勺子挖掉做成容器。

青豆玉米胡蘿蔔和雞胸肉丁炒熟後裝在黃瓜盅裡。

擺盤後，盤子裡倒入藍色的果酒，一帆風順就做好啦，新的一年，祝孩子們順風順水，萬事順意！

“閤家團圓”百合紅薯泥盒子，如今的女孩子，個個嚷著減肥，不敢吃精米白飯，離不開紅薯玉米等粗糧，特意為孩子做了這道粗糧，既可以當主食，又可以當飯後甜點，香甜的紅薯和百合蒸熟後，用勺子碾成泥，用勺子釀入黃瓜夾中，修理成橢圓形。將所有的南瓜夾一層層碼成花朵狀即可。

普普通通的炒花生米，也可以高大上喲！

洋蔥洗淨表面，用刀子劃出花瓣的形狀，雕出來，黃瓜片擺成 葉片和杆，炒好的花生米倒在花朵中間裝盤即可。

對於湖南人來說，不放辣椒的菜真是沒法做吖，蒸盤雞蛋羹吧！

三個雞蛋按照2：1加入水，加一撮鹽攪勻後過濾。洋蔥切“米”字花刀，底部相連，將蛋液淋入洋蔥裡，入鍋蒸8分鐘，淋入生抽，撒上蔥花就可以啦。過年多吃蒸菜更健康，花開富貴雞蛋羹，好吃又營養喲。

用蒸的方法做茄子其實還挺棒的！

“花開富貴”茄子釀肉，茄子底下墊兩根筷子，切稍微厚一點的片，擺入圓盤中，蒸熟後將汁水倒掉，整理下讓花瓣更圓潤，豬肉末加入豆瓣炒香，放在中間做花心，撒上蔥花點綴就可以了。清爽又開胃。

“年年有餘”

年夜飯，家家戶戶都少不了魚，湖南人喜歡吃剁椒魚頭，紅豔豔的喜慶又下飯，其實蒸出來的魚更鮮喲！

兩條小魚先醃製，底部墊薑片和蔥段蒸熟，蒸好的魚出鍋，去掉蒸魚的湯汁和蔥段薑片擺盤。

姜蒜和辣椒末炒香，倒入半碗水燒開後，淋入兩勺生抽，加鹽調味後淋在魚身上，撒上蔥花點綴。

最後再來一個咱們湖南年夜飯傳統的甜點：蒸糯米飯。

雖然是傳統菜，咱們也可以來點新花樣的，提前將三分之二糯米放入火龍果汁裡浸泡一個晚上，另三分之一糯米加入黑米浸泡好後，也蒸熟。

碗裡抹油防粘，先鋪上一把堅果和葡萄乾，糖果碎，再將兩種顏色的糯米飯擺入碗中，壓緊，吃之前放入鍋中蒸熟後，倒扣擺盤。

這頓年夜飯，讓我花費了不少的心思！廣州女娃一上桌就掏出手機一陣猛拍，連說：這麼美的年夜飯，哪裡捨得吃吖！簡直無從下筷子呢！

一邊看春晚，一邊聽女娃在陽臺上跟媽媽彙報年夜飯的情況：“這桌年夜飯，絕對是我吃過的最美的飯菜！簡直是電視裡才出現的場景呢！阿姨這麼費心為我定製一桌年夜菜，絕對是特別重視我吖”我終於鬆了口氣，看來我給兒子加分啦！這段時間的努力真的沒有白費！

春節年夜飯，您家是啥樣的呢？歡迎大家來曬圖，分享您的快樂~