春節，又稱過年，是中華民族最為隆重的傳統佳節，也是中國人團圓的時候。過年除了吃團圓飯，還有一重要事情就是走親訪友，這也是流傳已久的習俗。一年未見的親戚朋友，在過年大家走動走動，聯絡下感情也是非常的有必要。就像老話說的：“如果連過年都不走動，那這個親情也就到頭了。”當然中國人走動吃吃喝喝也是必須的，用最好的食物來招待客人，也是中國人的傳統。不過，當客人走了以後，這大桌的剩菜該如何解決呢？我想這個問題基本每戶人家都會碰到。

2023年1月拍攝於浙江杭州。

如今社會發展，時代進步了，提倡光碟行動。但是面對中國人的傳統，似乎實施起來難度較大。過年有親朋好友上門，菜做得太簡單，一是對親朋的不重視，二是自己面子上也掛不住，所以過年時基本餐餐都是大魚大肉。

記得小時候，在浙江一帶過年都會燒一碗豬肉燒油豆腐。由於過去一年也吃不到幾回肉，所以過年必須得上肉菜，這道菜從外觀上看著就像是一大碗紅燒肉。每當有客人來就會端上桌，自己家人不捨得吃，當然客人也是心知肚明，所以大多吃會吃油豆腐，肉留下，就這樣這碗菜要吃上一個正月，等客人走完了才把它吃掉。其實類似這樣的做法有很多，目的就是為了體現出主人家的盛情。

如今大家口袋裡都有錢了，招待客人雞鴨魚肉海鮮那是樣樣得上，所以這菜也是越做越多。每天跑親戚，吃飯都是滿滿當當的一桌，十幾個菜，甚至幾十個菜也是很常見。關鍵是現在平常人傢什麼都不缺，這些東西平時也能吃到，上這麼大一桌菜根本吃不了多少，這個時候就出現了一個問題，這些剩菜怎麼辦？

如果家裡一天來一波客人，來客人你又不好意思拿剩菜招待，這樣一個正月下來，整個冰箱裡真的是放滿了剩菜，接下來估計得吃上好多天了。這應該也是大多數中國家庭的一個現狀吧？

或許有人會說，吃不完就倒掉，吃過夜剩菜不好。事實上現在大部分人家的做法是，蔬菜基本吃不完就倒了，因為買來的價格也不是太高。海鮮的話一般剩的也不會太多，第二餐回鍋味道也不是太好，所以一般也不要了。

其它的肉類，大多可以留下，放在冰箱裡，第二天再燒下還是可以吃的，從食品的安全形度考慮影響也不是太大。當然也不能吃太久，反覆的蒸煮吃下去對身體也沒什麼好處，這一點特別得提醒家裡的老人，別不捨得一點菜而把身體吃壞，這樣就不值得了。

​現代社會一直在提倡節儉，杜絕鋪張浪費，但是面對中國的這個傳統，似乎實現起來又很矛盾。對於這樣的現狀，你家是否也是這樣的情況？一年才難得見上一面的親戚，你搞得很寒酸，別人還以為你不重視他們，慢慢關係真的也就淡了，或許到最後就不走動了。對此各位有什麼好的辦法來解決這個問題？