作者：豬玲玲

豬玲玲過年的時候，發現自己越來越喜歡吃醃蝦姑。還跟老爹一起一邊吃醃蝦姑，一邊泯小口白酒，清香可口~豬玲玲還注意到了，用不同的香型的酒製作生醃，會有不一樣的滋味。

No。1 醬香型

醬香型買的是茅臺，主要是跟站上值友一起買的，前段時間站上很多購買攻略。本是想孝敬老爹，沒想到味道很醇厚的說，聞起來有些穀物焦了的味道，製作生醃會有很濃的香味，醬香酒搭配著酸酸辣辣的生醃，更是鮮美可口。

No。2 豉香型

家裡比較喜歡用豉香型的九江雙蒸、玉冰燒來製作生醃，玉冰燒尤其適合，因為玉冰燒那種特殊的油膉味能夠為海鮮提鮮增香。而一邊吃生醃，一起喝玉冰燒，還有種特別的甘甜。

No。3 米香型

某年豬玲玲的某親戚到桂林自駕遊，發現了個生醃製作秘訣，就是用三花酒製作生醃很好吃的說。我家裡也跟著試了下，的確味道很好吃~因為三花酒有種很特別的花蜜香味，喝起來又柔和，帶一點點的甜味，和蝦姑那種鮮甜很搭配。

No。4 濃香型

更多的潮汕人制作生醃，都是用50度以上的高度酒的。追求醇、甜、爽，還會用好酒的哦，例如瀘州老窖、古井貢酒，五糧液等等啦~豬玲玲試過五糧液，製作的生醃是清甜爽口不少。老爹說喝起來甜甜的，豬玲玲倒沒感覺到甜。

No。5 特香型

高讀酒裡面呢，特香型的四特酒也有不少人用來製作生醃，以及搭配生醃來喝哦~製作的生醃，聞起來很香，感覺有點類似醬香的香味。吃起來沒感覺酒的辛辣，更多被生醃的酸辣味掩蓋。泯著喝，要比醬香的柔和一些。

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