徐鉉〔唐代〕

仲春初四日，春色正中分。

綠野徘徊月，晴天斷續雲。

燕飛猶個個，花落已紛紛。

思婦高樓晚，歌聲不可聞。

春分是二十四節氣的第四個節氣，在公曆約為3月19日~22日期間。古時以立春至立夏為春季，春分正當春季三個月之中，平分了春季，節氣以此得名。

在周代開始直至清代，官方在這天都有祭日儀式。清朝的潘榮陛也在《帝京歲時紀勝》寫到：“春分祭日，秋分祭月，乃國之大典，士民不得擅祀。”在春分前後，宮中祠廟都有大臣致祭，世家士族亦於是日致祭宗祠。

春分這個節氣之所以被重視，是因其既是氣候變化的標誌，也有天文觀測的意義。

氣候上，除了全年皆冬的高寒山區和北緯45°以北的地區外，各地日平均氣溫均穩定升達0℃以上，氣溫回升較快，雷雨天氣也會增多；天文上，太陽直射地球赤道，一天時間裡白天和黑夜都剛好各為12小時，春分後太陽直射位置將逐漸北移。

立雞蛋，吃春菜

中國民間傳說指春分日晝夜平分，地球磁場也相對平衡，所以容易把雞蛋立起來。

這個說法隨著華人的流動而傳播世界各地，所以每到春分這天也有不少外國人學著嘗試做這個“豎蛋”試驗。

不過科學家卻認為，雞蛋能否豎起來跟雞蛋的重心以及擺放的技巧有關，另外還需要一些耐性，但這卻跟節氣幾乎沒有什麼關係。

而在廣東開平有‘’春分吃春菜‘’的習俗。

“春菜”是一種野莧菜，鄉人稱之為‘’春碧蒿‘’。逢春分那天，大家都去採摘春菜。，採回的春菜一般家裡與魚片‘’滾湯‘’，名曰”春湯”。並編成民諺：”春湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”。

免疫力差、容易皮炎，該吃什麼？

從中醫角度來看，春分也是人體陰陽平衡的重要節氣。春分養生重點在“養陽氣”，切記早睡早起，不要熬夜，少生氣動怒，可多吃綠色蔬菜，例如綠豆芽、花椰菜、毛豆、高麗菜等，而要少吃太燥熱的食物。

另外，春天萬物復甦，各種病毒和細菌也開始滋生，加上早晚溫差大，且春天又是以風邪為主的季節，因此很多人特別容易患上感冒。免疫力較差的朋友就不妨多服用海馬。

海馬具有補腎壯陽，增強免疫力、舒筋活絡、消炎止痛、鎮靜安神、止咳平喘的功效，特別是對於治療神經系統的疾病更為有效。自古以來備受人們的青睞，男士們更是情有獨鍾。

海馬分為大海馬，小海馬，三斑海馬。海馬個頭越大功效越好。海馬基本上都是野生的，人工很難養殖，因此自古以來都屬於一味名貴中藥。

春季出現皮炎的人有很多，尤其是在出門踏青之後，特別容易患上季節性皮炎。這是一種季節性反覆發作、因為花粉等引起的接觸性皮炎。一旦出現了，瘙癢難耐。

受面板病困擾的朋友，可以用蛇舌草煲湯，做法是用蛇舌草（30g）、黃芪（20g）、黨參（20g）放入適量清水在燉盅內，和洗乾淨的豬骨（750g）一起慢火燉180分鐘，開蓋放入少量食鹽，即可飲用。

這個湯方據說是由古代一個村醫發明的，傳說一名善人生蛇（患皰疹病毒），但當時村醫到其府邸診治，卻不知道這是什麼病，更談不上如何醫治，因此束手無策。

當晚，村醫做了個夢：有個仙人現身告訴他，患者是個大善人，要盡力治好他，並帶他去了個村口尋藥。村醫看到村口竟有一條盤踞的蛇，口中吐出一朵朵花……

之後村醫從夢中醒來後，他走到村口竟發現有遍地的白花蛇舌草，驚訝之餘，就採摘後煲給患者喝，沒想到病人很快就痊癒了。

蛇舌草在民間流傳了很長時間，可以增強免疫細胞（吞噬細菌），清熱解毒，消腫止痛。如有面板問題，加上海馬，可增強人體免疫，緩解面板問題。

以上有關湯膳養生知識

由【御醫廚房】的池醫生提供