文|小饒姐。（專注優質育兒原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）

自從做了媽媽以後，曾經那個需要呵護的小女人也成長為了能夠獨當一面的女漢子，全副心思開始圍著孩子打轉。做媽媽最大的心願就是希望孩子健康的成長。而在孩子的成長過程中，飲食尤為重要。營養均衡是健康的基礎，科學合理的搭配才能保證孩子的健康。

春天到了，溫度開始回升，這時候孩子的食慾會有所下降。尤其是現在待在家中，不能讓孩子們發洩完多餘的精力，他們更不愛吃飯了。媽媽們是不是還在憂愁做什麼菜才能讓孩子愛上吃飯？不如來嘗試做一道辣子雞。通紅的辣油和金黃的雞塊相互交織，不僅菜色好看，讓人食慾增加，嘗一口，鮮辣噴香的味道衝擊著和春困一樣遲鈍的味蕾。在這樣的雙重享受之下，孩子怎麼會不多吃幾口飯呢？

做辣子雞的主要食材最好採用農村裡的土公雞，因為土公雞生長的環境比人工飼養的養殖雞要好，它們的食物是天然的，沒有快速長肉的藥劑。土公雞由於有更多的運動，所以它們的肉質健康緊實，不像養殖雞一樣渾身堆滿脂肪而且肉質疏鬆。精瘦的雞肉和少量的油脂，讓孩子能吃得更加健康，增強免疫力。下面我把做法分享給大家。

首先準備所要用到的一些配料：土公雞550克、花椒、幹辣椒、熟芝麻、料酒、醬油、姜、蔥花、雞精。

做法步驟：

一、公雞宰殺處理乾淨之後，剁成合適的大小。

二、蔥切段、薑切片、幹辣椒切成小段。

三、雞肉焯一下水，撈出來控乾淨之後，用醬油、料酒、味精、薑片、花椒抓勻，醃製二十分鐘。

四、鍋裡倒入一些油，等到油溫四成熱的時候把幹辣椒段放進去，小火煸炒到油變成紅色。

五、把醃製好的雞肉塊和花椒一起倒進去翻炒，加入料酒、醬油、味精、薑片，翻炒均勻。

六、等到雞肉熟透之後，撒上些芝麻即可出鍋。

小饒姐溫馨提示：幹辣椒在煸炒的時候要用小火慢慢煸炒，而且不要在油太熱的時候才放進去，那樣不僅炒不出來香味，而且很容易糊。

俗話說民以食為天，食以安為先。不僅要讓孩子吃得飽，吃得好，更要吃得科學，吃得安全。合理的營養搭配，均衡的膳食結構，會讓孩子受益一生。能夠看到孩子健康的成長，跑得比別人快，跳得比別人高，這大概就是媽媽簡單的小幸福。我是小饒姐，我將持續為大家分享育兒營養美食。關注我，讓我們一同為孩子的成長保駕護航。