今日立夏，記得給家人煮立夏蛋，吃了熱天不疰夏，順利度過夏天

今日立夏，意味著雨水增多，天氣也將越來越熱了。這個節氣，由於天氣的溼熱影響，食慾也會減退，身體容易疲倦。俗話說：“立夏吃蛋，石頭踩爛”，立夏這一天，有吃立夏蛋的傳統習俗。據說吃了立夏蛋，可以讓人更有勁頭熱天不疰夏，所以大家不要忘記給家人吃立夏蛋哦！

說到立夏蛋，大家自然會想起茶葉蛋，但是今天小編要給大家介紹一款比茶葉蛋還要好吃的雞蛋做法，不用放茶葉，煮出來也能香味十足，入味又好吃，這就是我接下來要給大家說的五香蛋。別看煮雞蛋很簡單，但是很多人煮的雞蛋會炸裂，原來是因為水沒放對，那麼正確煮五香豆的方法又是什麼？讓我們繼續往下閱讀了解一下。

食材準備：雞蛋10個、八角3粒、桂皮2個、香葉3片、草果1粒、老抽2勺、鹽適量。

製作方法：1、先準備好雞蛋、八角、桂皮等食材。雞蛋雖然富含蛋白質，但是一次也不能吃多，以免膽固醇升高，所以準備10個解解饞就好。

2、雞蛋表面容易滋生細菌，所以雞蛋一定要提前用水泡半小時，然後洗乾淨。

3、雞蛋放入鍋中，加入2大碗涼水。注意了，一定要用涼水煮雞蛋，中途的時候，煮的雞蛋才不會炸裂。

4、要想讓煮的雞蛋不炸裂，除了水，火候也很重要。一開始不要開大火煮，應該用中小火慢慢煮，這樣煮雞蛋，不僅不會炸裂還熟得快，不信就用我的方法試一試。

5、雞蛋煮熟大約要8分鐘左右，煮熟後用小湯匙將每一個雞蛋都輕輕敲幾下，敲出漂亮的裂紋。多這一步可以讓煮出來的雞蛋更加入味，還有漂亮的花紋。

6、然後放入八角、桂皮、香葉、鹽、老抽，開中火繼續煮15分鐘。

7、煮好的五香蛋不要立即取出來，關火後放12個小時，五香蛋會更加入味，上色更好看。

小貼士：如果覺得用鍋煮五香蛋比較麻煩，也可以放入電飯煲裡慢煮。

注意，雞蛋雖然美味，但是膽固醇高的人，不可以食用。

煮好的五香蛋，配上早餐粥，真是棒極了！快來試試吧！學會了自己也能在家做給家人吃喲！喜歡這樣煮雞蛋嗎？你還有哪些更好的立夏蛋做法？歡迎來分享交流。喜歡這道食譜，歡迎點贊、分享、關注、收藏。