今天帶給你兩份清淡的美味，它們都是熱氣騰騰的，很簡單。這兩道佳餚是清蒸排骨和頭菜肉餡餅。它們應該被所有的夥伴吃掉。它們真的很好吃，很容易烹調。讓我們帶你一起做。

讓我們從排骨開始。排骨可以說是我們日常生活中最常見的肉。它們不貴，營養豐富，好吃。其實，清蒸排骨很適合蒸，清蒸嫩嫩排骨配上濃湯，味道很清爽，也很適合下一餐。好吧，我們不要說太多。我們下一步做這個清蒸排骨。首先，選擇一個質量好的排骨，最好是母豬排，比較多投標人，而嫩骨更多，排骨的嫩骨部分非常美味。買回來的排骨要清洗乾淨，表面髒東西要用細水沖洗乾淨。

然後將它們浸泡在冰冷的鹽水中。這樣既能保持排骨肉的鮮美，又能將清淡的鹽味滲透到排骨肉中，這是非常關鍵的。讓我們浸泡大約十分鐘，然後我們可以把水排幹，把排骨切成小塊，大約3釐米。切塊後，實際上有一個非常細緻的步驟，即用生料滋潤排骨，使蒸排骨更嫩、更美味、更可口、不易發胖。弄溼後，該加調味料了。

調料很簡單，如油、鹽、糖、醬油、蠔油等。阿洛克在這裡建議你可以加些醬油，蒸出來的味道很好。事實上，蒸的時候有一些小細節，也就是說，你可以先蒸這道菜，然後把排骨加到菜裡蒸，這樣不僅節省了時間，而且還能防止排骨的肉蒸得太久。蒸約15分鐘，可以把火撲滅，大火過後，不要衝出鍋裡，等，讓水和蒸汽冷卻後再揭開蓋子吃東西。豬肉可以說是最合適的清蒸肉，因為豬肉很容易做，而且味道多種多樣，清蒸出來的淡鹹香味很受歡迎。

相信夥伴們都吃過蒸豬肉，阿洛克很受歡迎，鹹的味道，但不是很重，味道很好，老人和孩子也很喜歡。做一道美味的蒸豬頭菜，好的豬頭菜和高質量的豬肉是必不可少的。洛克不建議在市場上買第一道菜。市場上的許多第一道菜都添加了許多防腐劑和其他東西。它們不僅味道不好，而且不利於健康。

最好去農場買。農民手工做的第一道菜味道很好，也很健康。而豬肉，最好的選擇是母豬的五層部分和脊樑部分，這兩部分肉是最嫩的，混合著肥瘦，味道很好。用頭菜蒸豬肉是手力最考驗的，因為頭菜和豬肉都是切碎的，所以其實很累，有條件的夥伴也可以用絞肉機。切肉有很多小細節。先把豬肉切片，然後開始切塊。否則，整塊豬肉很難切碎。

切菜時，可以加些果皮和大蒜來增加香味。啊，洛克建議你從五層樓的豬肉開始，再加上更多的脊肉，最後幾乎把它們混在一起。*因為五層樓的肉更軟，更美味，更容易剁碎。切塊要切得均勻，抓得好，切塊時要不時翻轉豬肉，切塊方向要不時變換，切塊要均勻，切碎。切菜後，蒸煮前應加入調味料。頭菜蒸豬肉的調料要簡單得多。加些鹽和生粉，和頭菜豬肉充分混合，開始蒸。

蒸的時候，可以先把水燒開，大約10分鐘左右，使頭菜肉成型，但還沒有煮熟，然後在頭菜肉的表面撒上醬油和蠔油，然後蓋上鍋蓋繼續蒸10分鐘，就可以了。事實上，蒸這種做法非常適合這個季節，寒冷乾燥的天氣，很容易讓人沒有食慾，而蒸的方法使美味都是清淡的香味，更容易吃。