最近天氣是開始熱了，一到飯點，就聽見身邊朋友說沒胃口，熱到不知道吃什麼好。我家可沒這個煩惱，且不說我天天換花樣做菜色，有些菜就算您吃上幾頓也不會膩，今天分享的話題是《豆腐這樣做實在太好吃了，比吃肉還香，而且做法特別簡單家常。》

今天要跟大家分享的是一道番茄燒豆腐的製作教程，咱們用的豆腐是嫩豆腐，所以吃起來口感非常滑嫩。而且在這個做法中，首先將番茄炒成泥，這樣番茄的味道就會完全出來，再加入清水之後就會完全融入湯汁中，非常容易被豆腐吸收。這道番茄燒豆腐做起來很簡單，吃起來很美味。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道番茄燒豆腐的製作教程吧！

【番茄燒豆腐】

【製作食材】番茄，嫩豆腐，青菜，大蒜，小蔥，生薑，生抽，食用鹽，雞精，蠔油，澱粉水

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是番茄燒豆腐，特別簡單，特別營養，特別美味。先來把做番茄燒豆腐需要用到的材料準備一下，準備兩個小番茄，然後再準備一塊嫩豆腐。準備一小把青菜，三五瓣大蒜，一根小蔥，一塊生薑。然後咱們再準備適量的生抽，食用鹽，雞精，耗油，澱粉水。將它們全部準備好了之後咱們就可以開始今天這道番茄燒豆腐的製作了。

2、先來處理一下嫩豆腐，因為嫩豆腐比較嫩，很容易就碎了，所以咱們在處理嫩豆腐的時候需要輕柔一點。將嫩豆腐先切成片，然後再切成長條，最後切成小塊，切完的嫩豆腐小塊放到一個盤中備用。在放嫩豆腐小塊的時候也要輕柔一點，千萬不要太過粗暴。

3、嫩豆腐切完之後，咱們就開始切西紅柿，將準備好兩個西紅柿全部清洗一下，然後再切成小丁，把西紅柿小丁先放到一個盤中備用，接下來再處理一下青菜。青菜挑去不好的葉子，再去掉根部，然後放到清水中清洗乾淨，清洗完了之後控幹水分放到小盤中備用。

4、最後再來切點蔥薑蒜，將蔥薑蒜都切成末就可以了。把蔥薑蒜末放到盤中備用，然後就起鍋燒油。鍋中加入適量的食用油，不要太多，和平時炒菜的時候差不多就可以了，然後放入蔥薑蒜末開始炒，炒香之後放入西紅柿，將西紅柿炒成西紅柿泥。

5、等到西紅柿炒得差不多了之後咱們倒上一點清水，然後用大火將鍋內的水煮開。把切好的嫩豆腐全部放到沸騰的湯裡面。接著就開始調味，向鍋中加入適量的生抽，食用鹽，雞精。用鏟子非常小心地把豆腐翻拌一下，讓它與番茄汁均勻地混合在一起並且能夠入味。

6、等到鍋內湯汁再一次煮開之後，咱們向裡面加上一點蠔油，並把青菜放進去，繼續非常輕柔地翻拌，翻拌均勻之後再淋上一澱粉水，把湯汁熬到黏稠的狀態就可以出鍋了，一道非常美味的番茄燒豆腐就這樣完成了。看著是不是特別好吃？

【小貼士】

1、嫩豆腐非常嫩，很容易就碎了，所以在處理的時候一定要小心，小心，再小心。

2、番茄一定要先炒成泥，這樣才能夠把番茄的味道全部炒出來，並且讓豆腐吸收。