四月的春天，香椿樹枝上的紫綠色嫩芽格外誘人。它被一些學者和詩人稱為“樹上的蔬菜”，是香椿的嫩芽，又稱香椿、紅椿、香椿等。實際上，香椿芽有兩種：紅葉香椿和綠葉香椿。雖然它們是一樣的，但是它們還是不同的，所以我們應該記住區分它們。

【綠葉香椿】

綠葉香椿和紅葉香椿往往有很大的不同。香椿芽顏色為淺綠色，香味淡，含油量少。相對而言，綠葉香椿成熟較晚，一般在穀雨前後。

【紅葉香椿】

紅葉香椿就是我們通常所說的紫葉香椿。當我們仔細觀察它時，我們可以發現它通常有一個很寬的樹冠，它的樹皮是灰褐色的。最重要的是香椿芽的顏色是紅色或紫色。透過它我們也能看到五顏六色的色彩。它的味道很好，而且油脂含量多。

那麼，它們之間有什麼區別呢？

一般來說，它們是相似的。紅葉的味道更濃，而綠葉的味道更淡。因此，你可以根據自己的喜好來選擇。另外，由於紅葉香椿含有較多的油脂，味道不清淡爽口。相反，綠葉香椿味道更嫩。很多人可能會選擇醃製紅葉香椿和炒綠葉香椿。

除了從飲食開始，運動對健康的身體也是必不可少的。每個人都必須記住每天飯後多鍛鍊和散步，這樣才能過上更健康的生活。這就是我們今天要說的。小編祝大家身體健康，心情愉快，生活愉快。