最近天氣是開始熱了，一到飯點，就聽見身邊朋友說沒胃口，熱到不知道吃什麼好。我家可沒這個煩惱，且不說我天天換花樣做菜色，有些菜就算您吃上幾頓也不會膩，今天分享的話題是《雞蛋最近火了，不再煮著吃，試試這樣做，出鍋孩子搶著吃。》

今天用雞蛋搭配麵粉跟大家分享一道美食，油炸果子，這道油炸果子做出來之後既酥脆又可口，而且很香甜，雖然是油炸的，但是一點也不油。既可以當作平時吃飯時候的主食，也可以當作是平時的小零嘴，可謂是老少皆宜，吃起來比吃肉還香。這道油炸果子的教程就在下面了，那麼咱們接下來就一起看一下它是如何製作的吧。

【油炸果子】

【製作食材】雞蛋，酵母粉，白砂糖，泡打粉，食用鹽，麵粉，食用油

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是油炸果子，做出來之後酥脆可口，雖然是油炸的，但卻一點也不油膩。先來把做油炸果子需要用到的材料全部準備好，準備4個雞蛋，4g酵母粉，適量的白砂糖，適量的泡打粉，適量的食用鹽，再準備500克麵粉和多一點的食用油。因為咱們的果子是需要用油炸的，在和麵的時候也需要放食用油，所以油還是要多準備一點。將這些油炸果子所必須的食材全部準備完成了之後就可以開始烹飪了。

2、咱們先來把雞蛋處理好，將咱們準備好的4個雞蛋打到一個小碗中，然後在碗中加入準備好的酵母粉，白砂糖，泡打粉，食用鹽，攪拌均勻。一定要攪得均勻一點，最好是雞蛋液裡面起了細小的氣泡。

3、雞蛋液攪拌好之後，咱們向其中倒入500克麵粉。然後用筷子快速攪拌，將其攪成絮狀，攪好之後咱們就向裡面倒入10g食用油，最後還是要下手揉的，揉成一個表面特別光滑而且比較柔軟的麵糰。麵糰揉好之後咱們再倒上一點食用油，用手在麵糰表面塗抹均勻，這樣可以鎖住麵糰裡面的水分。

4、麵糰抹好食用油之後咱們再蓋上保鮮膜放到冰箱中冷藏發酵一個晚上。到第2天的時候，咱們將麵糰取出來揭開保鮮膜，就會發現麵糰裡面全是蜂窩狀的結構，這就證明已經發酵好了。咱們在面板上抹上一點食用油，然後把發好的麵糰直接放到案板上，不用揉搓，直接整理成一個長方形的大面片，然後用刀切開取出一塊麵劑來將其按扁成長條形的面片。

5、咱們將這個長條狀的面片用刀切成小段，段的大小要相等，然後兩兩疊在一起，在中間部位切一下不要切斷，切好之後用手稍微扣一下，把裡面切開的部分整理成圓形，然後就可以起鍋燒油了。

6、多倒一點食用油，等油溫達到6成熱的時候就把果子生坯放進去，然後再用筷子修整成圓形，等到底面炸黃後翻一下面繼續炸，一直炸到兩面都變得金黃之後就可以出鍋了，時間大概在一分鐘左右，在撈出來的時候要儘量多控一下油，也可以用吸油紙吸一下。一道美味的油炸果子就做好了。

【小貼士】

1、如果和麵的時候覺得麵糰比較硬比較幹，可以再打上一個雞蛋，但最好不要加水。

2、油炸果子的時候用的油溫掌握好。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，感謝大家閱讀，這裡為你提供美味健康的食譜、烹飪技巧、做菜其實很簡單！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝大家的支援！