有了孩子之後生活的所有重心都是孩子，作為一個媽媽，怎麼讓孩子健康地成長是首要的任務，每天即使再忙也要給孩子準備好營養的早餐，孩子上學了，正是用腦的時候，所以補鈣補腦是非常重要的。

黃豆富含卵磷脂，能夠幫助大腦細胞修復，強化大腦細胞，核桃含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力，二者同食能改善腦迴圈，增強思維的敏銳度。

核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素，對人體有益。 核桃仁含粗蛋白22。18%，其中可溶性蛋白的組成以穀氨酸為主，其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。

核桃仁的外形就像一個微型的腦子，其褶皺就像大腦皮層。中國人有“以形補形“的傳統，小孩多吃可益智，長者多吃可防記憶力衰退。 食用核桃可以減少患抑鬱症機率、減少患乳腺癌的風險、降低患糖尿病的風險、減除壓力，常吃核桃還能黑髮，用核桃和黃豆打成豆漿，配上一塊三明治，早餐不過5塊錢，卻是上好的“補腦餐”，家裡又孩子的就這樣吃。

【菜品】：花生核桃豆漿

【烹飪食材】：黃豆一杯、花生半杯、核桃10顆、清水適量、白糖適量

【烹飪步驟】：

1、首先準備好要用的所有食材。

黃豆和花生先浸泡一個小時，我家的豆漿機是幹得溼的都可以，但是為了延長豆漿機的壽命還是提前浸泡一些吧，這樣刀片用的時間也能長一點。

3、把泡好的黃豆花生，連核桃一起放入豆漿機，水裝到最高水位線

4、然後啟動豆漿機，可以放手了，就需要等待就就可以了，利用這個時間可以給孩子做個三明治。

5、煮好之後將豆漿倒出來，將豆渣過濾出來，然後加入適量的白糖，一杯營養的花生核桃豆漿就做好了，絕對的營養健康，大當家趕緊試一試吧，豆渣也不要扔掉，可以做饅頭，利用起來，減少浪費。

【烹飪小貼士】：

1、核桃營養價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。

2、花生也是補腦的高手，打成豆漿之後是很好吸收的，這樣特別適合學生，也不會給腸胃增加負擔，媽媽們，動手操作起來吧。