草莓

（薔薇目薔薇科植物）

中文名：草莓

別名：鳳梨草莓

拉丁學名：Fragaria × ananassa Duch。

英文學名：strawberry

一、草莓的形狀

高10-40釐米，莖低於葉或近相等，密被開展黃色柔毛。葉三出，小葉具短柄，質地較厚，倒卵形或菱形，上面深綠色，幾無毛，下面淡白綠色，疏生毛，沿脈較密；葉柄密被開展黃色柔毛。聚傘花序，花序下面具一短柄的小葉；花兩性；萼片卵形，比副萼片稍長；花瓣白色，近圓形或倒卵橢圓形。

二、成熟的季節

草莓的成熟時間大約在1—3月份，真正的大豐收是在4—5月份。其實，每年十二月到次年一月份，都是摘草莓的旺季，但是有人說，這段時間的草莓基本上都是催熟的，所以草莓真正的成熟時間是2月到3月，根據不同的地區，上市的時候稍微有些差異。現在很多草莓都是大棚種植的，大棚內的溫度條件可以人工控制，所以草莓成熟不必等到4—5月份。基本上1月就開始結果，3月-4月達到成熟高峰。我們在過年期間就能吃到早季草莓了。

三、挑選方法

1、1、沒有損傷：挑選的時候，要多注意它的外表，一定要選擇那些沒有損傷、沒有病斑的。或是在田裡它發生了病變，生了病斑，都會影響到它的味道。

2、表面光亮：經過長時間的儲存，它的表面會變得非常暗淡。所以在挑選的時候，應儘量選擇那些表面光亮一些的，它們比較新鮮，口感也比較好。

3、具有香氣：它新鮮的果實會帶有一種清香的味道。這種香氣會散發出來，讓聞到的人感到非常舒適。所以在挑選的時候，因儘量選擇有這種清香氣味兒的。

四、草莓的營養價值

1、草莓含有豐富的維生素和礦物質，每百克含維生素C高達80毫克，遠遠高於蘋果和梨；還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黃素等。這些營養素對兒童的生長髮育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益。

2、草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口癒合，並會使面板細膩而有彈性。

3、草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用。有一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

4、草莓的果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的濃郁水果芳香。由於草莓色、香、味俱佳，而且營養價值高，含豐富維生素C，有幫助消化的功效，所以被人們譽為“水果皇后”。