紅酒瓶身標籤

雖然紅酒背面有中文註釋，但大部分只標明瞭產地、型別、保質期等內容，具體產自哪個酒莊、哪個地區、紅酒等級還得透過前面字母來分辨，本文以法國紅酒舉例，教你分辨紅酒等級。

法國可謂是“業界標杆”。無論從釀酒歷史、釀造技術還是葡萄酒出口量等方面來說，它都是那個最閃耀的明星。一談到法國葡萄酒，大家首先想到的都是些鼎鼎有名的大角色，比如拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）等五大一級莊（First Growth），這些在葡萄酒界如雷貫耳的名字，幾乎是整個法國葡萄酒界的標杆。

AOP是法國酒的最高級別，意為：法定產區葡萄酒，

全稱為：Appellation d’Origine Protégée

。

法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒（AOC）、優良地區餐酒（VDQS）、地區餐酒（VDP）和日常餐酒（VDT）

1。原產地法定區域管制餐酒（中文簡稱為法定產區餐酒，英文簡稱為aop：Appellation d‘Origine Protegee） 法國葡萄酒最高級別，aop級別的葡萄酒只能採用指定產區內種植的葡萄釀製，絕對不可以和其它產區的葡萄汁勾兌，以保證酒的品質和地區風格。在中國市場上能夠見到的多數都是此類aop等級的酒。酒瓶標籤上會標識“appellation+產區名+controlee”的字樣。

酒標上的標識舉例如下：

最低階是大產區名aoc：如 appellation bordeaux controlee

次等級是次產區名aoc：如 appellation medoc controlee

較高階是村莊名aoc：如 appellation margaux controlee

最高階是城堡名aoc：如 appellation chateau lascombes controlee

2。優良地區餐酒（vdqs：vin delimite de qualite superieure）

地區餐酒（vin de pays）向aoc級別過渡所必須經歷的級別。同aoc等級酒一樣，只能採用指定產區內種植的葡萄釀製。如果在vdqs時期酒質表現良好，則會升級為aoc。酒瓶標籤上會標識“appellation+產區名+vin delimite de qualite superieure”的字樣。

3。地區餐酒（vin de pays，英文意思wine of country）

日常餐酒（vin de table）中最好的酒被升級為地區餐酒，酒標上可以標明產區，其中採用的葡萄雖然僅限於該產區內種植的，但不限制葡萄品種。酒瓶標籤上會標識“vin de pays + 產區名”的字樣。另外很重要的一點，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

4。日常餐酒（vin de table）

法國最低檔的葡萄酒，日常飲用，價格很便宜，中國市場上較少見。 可以採用來自歐共體國家不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。酒瓶標籤上會標識“vin de table”的字樣。

法國紅酒等級調整前後對比

新等級劃分為三個級別：

①AOP，Appellation d‘Origine Protégée，內容參照AOC。如波爾多大產區，顯示為：Appellation Bordeaux Protégée。

②IGP，Indication Geographique Protégée，內容參照VDP。

Geographique地理的，Protégée意為保護，如奧克地區餐酒在酒標上通常顯示：Pays D’OC， Indication Geographique Protégée。

③VDF，Vin de France，內容參照VDT。

說完紅酒等級，我想給大家說說法國五大名莊，這五大名莊都位於波爾多地區，這裡酒莊超過九千多，葡萄種類也比較多產。

拉菲酒在

1、Chateau Lafite Rothschild 拉菲莊 紅酒頭牌

它位於法國著名的波多爾地區，是在十三世紀的時候所建立的，在17世紀的時候歸紀塞古爾所有，於是開始它正式的釀酒生涯，在1985年的倫敦拍賣會上，一瓶1787年的拉菲紅酒以10。5萬英鎊（92萬人民幣）的價格被拍下，成為了世界上最貴的一瓶紅酒。

拉圖酒莊

2、Chateau Latour 拉圖莊

拉圖酒莊使法國重量型酒莊，位於著名的葡萄酒產區波多爾，它被稱為是“全世界最貴的酒莊”。它最早是在法國的一篇文獻中出現的，其中描述它當時並不是一個酒莊，直到16世紀才正式的開始種植葡萄，於是這座莊園就被秘書戴·夏凡尼所購買，並被其家族一直掌管至今。

奧比昂酒莊

3、Chateau Haut-Brion奧比昂莊（也稱紅顏榮莊）

位於法國波爾多左岸格拉夫（Graves）的佩薩克-雷奧良產區，在1855年波爾多紅酒分級別時的最頂級葡萄酒莊園之一，與拉菲莊園、木桐莊園、拉圖莊園、瑪歌莊園，並稱為波爾多“五大”名莊，是“五大”莊園中最小的莊園。

葡萄酒種類：乾紅葡萄酒

葡萄酒品種：赤霞珠梅洛品麗珠

香味：煙燻味、礦物味、雪茄盒味、黑加侖味

色澤：寶石紅色

建議醒酒時間：9分鐘

最佳品嚐溫度：18℃

木桐酒莊

4、Chateau Mouton木桐莊

木桐酒莊位於法國波爾多波亞克的一個小山丘上，與拉菲莊園距離只有一步之遙。Motte意為土坡，歷來被認為這裡的土坡地礫石特別的深，可以種植出來最好的葡萄，釀出最好的酒。1973年正式升級為一級葡萄園莊，從此木桐酒莊成為法國波爾多五大頂級酒莊之一。

瑪高酒莊

5、Chateau Margaux瑪高莊

其他還有Chateau Lafleur（花莊葡萄酒）、Chateau Ausone（歐頌古堡）、Domaine Leroy勒樺、Romanee Conti（羅曼尼·康帝）、Le Pin（裡鵬）、Chateau Cheval Blanc白馬莊、Chateau Ausone奧松莊、Petrus（柏翠莊）

掌握以上等級和酒莊無論在買酒的時候基本就沒問題了，往大說，除了酒莊還有產區，法國有十大產區，除了大家比較熟知的波爾多地區

BORDEAUX，還有以下9大產區

BURGUNDY 勃艮第

CHAMPAGNE 香檳區

ALSACE 阿爾薩斯

LOIRE 盧瓦爾

RHONE 羅納河谷

LANGUEDOC-ROUSSLION 朗格多克-魯西永

PROVENCE 普羅旺斯

SOUTH WEST西南產區

紅酒產區分佈

當然，每個產區都有它的名酒，即使同一個酒莊的酒也是有不同等級的區分，喜歡紅酒的朋友大家可以一起探討，今天就先到這兒~

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