關於有機酒還是生物動力酒，光是根據它們的標籤，是很難弄懂它們究竟有什麼區別，究竟能帶來什麼好處，即便是味道上，有機，代表著更好嗎？

什麼是有機酒

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有機酒的概念是從2012年興起的，在這之前，只有用來釀酒的葡萄可以確保是有機產品。在大家通常的概念裡，一般會認為這類葡萄酒是沒有經過任何的人為摻假，所採用的葡萄也都是沒有用過農藥的，葡萄的種植對自然環境 是沒有任何破壞和汙染的。但是，這些都是真的嗎？

無人為摻假：所有加入這一商標註冊的葡萄酒都要確保葡萄酒在釀製過程中，不額外新增無論是物理還是化學手段為達到其口感 而做的任何摻假。例如：禁止使用透過高壓過濾來加快水分子透過細胞膜的方法來過濾和濃縮葡萄汁。

無農藥培植：禁止使用人工合成的化學殺蟲劑。由天然植 物或礦物為原材料製成的殺蟲劑，則根據不同等級的商標，分三種類型：推薦使用、允許使用和不建議使用。

全天然酒：有機葡萄酒的意思並不是天然葡萄酒。天然葡萄酒肯定是有機葡萄酒，但不是所有的有機葡萄酒都是天然葡萄酒。

環境保護：根據不同的商標等級，關於這方面的要求也不盡相同。不過都有明文規定有關保護環境生態的內容。

細解商標

Ecocert是一家環境保護認證機構，有很多酒廠會選擇這家公司來做認證。

AB是一種通用於歐洲的商標，只有帶有AB商標的種子和幼苗才可以使用。任何轉基因種子和幼苗都是被禁止的。為了保持和增進土地的肥沃多產，禁 止使用工業和化學肥料，可以使用天然改良土壤的間接肥料。通常會利用自然資源來保護土地和環境，類似於生機互動農業，比如會用鴨子來消滅蝸牛等。

自然和發展：帶有這種商標的葡萄酒裡沒有新增色素、動物明膠、人工酵母，也沒有新增糖。硫黃是被允許的，但其含量最多不可大於歐盟許可量的一半。

生物動力葡萄酒和得墨忒耳：是兩種不同的經銷商標。是由推崇並按照魯道夫。斯坦納建立的生物動力學說的模式來培育葡萄、釀製葡萄酒的酒農所選用的專用商標。

生物動力農法

這位魯道夫先生究竟哪裡特別？這位寫下了“食用是把人與動物物質化的一個因素”。更確切地說，生物動力農法就是有機栽培的極致追求。任何一樣不是天然產生的原材料都會被禁止。魯道夫認為，所有使用的每樣原料都應該可以重返大自然。這種方法將完全追求自然迴圈，將動物、作物和土壤作為單一的互助鏈。比如種植木賊草和春白菊，牛糞或矽石都能起到讓土壤肥沃改良或是維持的作用。少量的銅和硫黃也運用在內。生物動力農法還會根據透過月曆來進行改善壤的工作，何時施肥，何時灌溉 ，何時採摘。很多有名的酒莊會採用這種方法，交果也是非常好的。