不知道大家有沒有發現，每次去買茶葉的時候再茶葉店試喝的時候特別好喝，但是一到家裡自己沖泡的時候老是感覺和之前喝的味道不一樣。什麼原因呢？難道是老闆把茶葉調包了？給的不是自己試喝的那種？當然如果遇到黑心商人這種操作確實有可能會存在。但如果排除這種可能性之後，還有一個巨大的問題：那就是如果你不懂如何泡茶那麼無論多好的茶葉都泡不出好喝的味道。其實泡茶很簡單注意以下幾點多加練習你也可以成為大師。

溫杯燙盞讓茶更香

無論沖泡什麼茶葉在泡前一定要記得用熱水燙一下茶具，茶壺、茶杯、公道杯等。不要小看這個小動作，其實它有兩層意思在裡面，一是起到清潔作用，讓喝茶的人感覺是乾淨的同時將茶具中殘留的異味消除。還有另外一個目的，他可以展現茶葉絕佳的茶香。

注意茶與水的比例

泡茶時放多少茶葉用什麼茶具是非常有講究的。一般來說紅茶、綠茶、白茶、黑茶的標準茶與水比例是1：50就可以了，而烏龍茶的標準茶水比是1：20味道會更好。

但是這個比例並不是一成不變的，我們每個人對茶湯濃度的接受度是不一樣的，所以在泡茶時也要因人而異決定茶與水的比例。

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依據茶葉型別確定水的溫度

如果按照水溫作為衡量依據將茶葉分類，那麼如今現有的茶葉大體可以分為兩大類：一種是沸水沖泡，另外一種是80度左右的水沖泡。用沸水沖泡的茶葉有，烏龍茶、正山小種、白茶、黑茶等；適合80度左右的水沖泡的茶葉有：名優綠茶、單芽紅茶、單芽茉莉花茶等。這個認知是很重要的千萬不要因為心急直接用熱水泡名優綠茶。也不要用80度左右的水泡烏龍茶。

到底洗不洗茶

關於是否需要洗茶大家一直眾說紛紜爭論不斷。茶葉這種商品屬於初級農副產品，在生產和加工過程中不可避免的會有一些灰塵。有的人認為如果洗茶的話，茶水中大量營養物質就白白浪費了。其實我反而覺得洗茶時茶葉還沒有來得及舒展動作快，再加上洗茶時茶葉在水中浸泡的時間非常的短，哪些營養物質被浪費的微乎其微。所以每次泡茶前我都會選擇洗茶，但是一定要注意洗茶時只要控制好時間，儘快將洗茶水倒出再行沖泡，就沒有問題。

“坐杯”需要多久

所謂的坐杯是指將茶葉浸泡在水中直到倒出之前的這個過程就叫做坐杯。其實坐杯的時間的長度是影響茶湯濃或淡的關鍵因素。其實具體的時間長短還是要根據茶葉的種類進行簡單的劃分的。比如紅茶、烏龍茶第一泡的時候就完全可以不用坐杯，倒入水後直接倒出茶湯即可。而綠茶確是不同他的第一泡需要浸泡一會，但是時間也是非常短的。第一泡過後坐杯的時長一定要隨著沖泡次數的增加而相應的增長。直到茶葉沒有味道要換茶。

每一泡茶湯都要倒乾淨

每一泡坐杯後倒茶時都要將茶湯倒乾淨。這樣做有兩個原因：一是，防止茶壺中殘留的茶湯會降低下一泡水的溫度，進而會影響到茶中的營養物質在水中的溶解，同時也會影響茶湯的口感。還有一個原因是每次到乾淨之後可以增加泡茶的的次數，避免浪費。

用什麼水泡茶？

俗話說：水為茶之母，器為茶之父。水質的好壞直接決定茶的口感。其實在古代就有這方面的講究，比如在陸羽的《茶經》中說，最好是山泉水，其次是江河的水，最後是井水。雖然並不完全適用於我們現在但是可以看出用什麼水泡茶是很重要的一件事。如果放到今天日常生活中給一個排序的話，山泉水還是最好的，其次是純淨水或礦泉水，最後是自來水。

排水小茶盤 名家設計茶席金端硯石茶盤茶海茶臺茶席綠端石頭茶具

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其實還有一個很重要的就是茶具的選擇，但是限於篇幅就不在這裡介紹，以後會專門寫一篇文章用來介紹茶具，那不是簡單的幾句話就可以介紹清楚地。