牡丹，是一種集觀賞和藥用價值為一身的植物，近年來，隨著不斷地開發應用，牡丹籽油和牡丹花蕊茶逐漸走進人們的視野，在2014-2016年這一段時間內，神州大地掀起了一股種植牡丹熱，這種渾身是寶的植物，彷彿一旦種植到田地裡，長出來的就是豐收的喜悅和高回報的財富。

人們所種植的這種牡丹，和純觀賞類牡丹是有區別的，名為鳳丹牡丹，由於原產於安徽銅陵，又稱為銅陵牡丹，根莖可加工成著名中藥材丹皮，也被稱為藥用牡丹，隨著牡丹油的興起，像這種鳳丹牡丹含油量高，是提煉牡丹油的主要品種之一，所以又被冠以油用牡丹之名。

鳳丹牡丹雖然原產於安徽銅陵（歷史最早種植為晉代），卻盛產於安徽亳州，如今鳳丹牡丹作為藥用牡丹和油用牡丹種植基地，安徽亳州種植面積一直維持在10萬畝以上，鳳丹牡丹還有個特點，那就是適應性特別強，無論是大田種植，還是林下間作，從南到沿海，從北到東北地區，都可以生長存活，但就品質而言，牡丹種植還是以黃淮地區為主，如以鳳丹為代表的藥用牡丹，產地主要集中在亳州以及方圓百餘公里的地帶，而觀賞牡丹則集中在黃河沿岸，如山東菏澤、河南開封、洛陽等地。

在瞭解到牡丹的前生今世之後，今天筆者就帶領大家走進安徽省亳州市五馬鎮牡丹種植戶的家裡，實地瞭解為何這種渾身是寶、曾被炒上天的鳳丹牡丹，緣何落到無奈賤賣的境地。

牡丹種植戶張大娘，正和請來的鄰居們整理剛收穫的牡丹根莖，據她介紹：“藥用牡丹正常生長週期為6年，這個時候上市的丹皮無論是產量、還是成色都是最好的，當然，牡丹也可以無限延長生長，比如當前的牡丹，由於行情太差，農戶賣不夠本錢，便索性任其在田地裡生長，盼到行情好的時候再進行銷售，如今生長10年以上的牡丹，在村子裡比比皆是，除非一些等待不及、又想改種其它作物的農戶，這才忍痛賤賣。”

對於當前牡丹市場行情，張大娘表示，牡丹根莖按照標準可分為統貨、精選貨以及黑白貨色，不同的等級市場價格也各不相同，就平均價格而言，如今經過“扒皮抽筋”的丹皮乾貨為11元/公斤上下，每畝按照400公斤丹皮乾貨計算，生長6年的牡丹，畝毛收益4400元左右，平均每畝每年不到1000元的毛收益，刨去人工成本和種植成本，種植戶鐵定是要虧錢的。

丹皮行情下跌，牡丹油及牡丹花蕊茶等衍生品市場行情如何呢？張大娘：“丹皮不值錢，牡丹籽同樣無人問津，曾經被看好的牡丹油，至今不溫不火，至於那麼好的食用油，卻不被市場認同，你想象一下，500克的牡丹油售價要300元以上，若讓你買，你捨得嗎？

因為價格問題，市場前景侷限，至於牡丹花蕊茶，更是屬於新興產業，消費者同樣處於認知初期階段，這樣的小眾的產品，在全國數十萬畝甚至更多的牡丹種植大背景下，就顯得不值一提了。”

無論是丹皮、牡丹油，還是牡丹花蕊茶的加工，人工成本都是一道邁不過去的坎，按一畝牡丹種植純人工成本計算：移栽成本300元、收穫成本200元、根系整理加工費用500元，人工費用就高達1000元左右，再加上種植成本、管理成本、及運輸成本等，虧錢銷售已是當前常態。

套用一句比較流行的話，“事出反常必有妖”，曾經風光無限的牡丹，為何淪落到如此境地，這其中又有哪些不為人知的原因呢？

牡丹行情最好的那幾年，福建某地的一位農業愛好者，親臨安徽亳州購買牡丹種苗，在他看來，鳳丹牡丹管理簡單、投資成本較小、生長至第三年就可以開花，到時候可以吸引遊客前來參觀，門票也是收益渠道之一，第四年牡丹籽就有產量，按照平均300公斤產量，以當時牡丹籽15元/公斤計算，單牡丹籽一項，每年就有4000多元的收收益。

即便不算丹皮的收入，這個數目已經讓人滿意了，所以，他投資種植300多畝的面積，採用觀賞和採摘牡丹籽的模式，賺到大錢還是非常有把握的，然而，他不知道中藥材值錢了是寶，不值錢是草，當他看到牡丹行情火爆的年份時，卻沒曾想到低谷的年份，在農業種植中有個鐵律，“市場是決定行情的槓桿”，當供求平衡打破後，供應嚴重大於需求，爛市則隨之而來。

牡丹面積激增，其中有種植大戶介入的因素，又有地方有關部門作為特色作物推廣種植因素，也不排除種苗銷售商的推波助瀾，總之，牡丹被熱捧時，它的根、花、籽樣樣都是賺錢的寶貝，一旦被落下神壇，成了無人問津的負擔，也就不奇怪了。