花蛤，也叫花甲，應該是夏季小海鮮中最接地氣的一種大眾美食了。作為海鮮卻價格低廉，花上十元錢，就能炒上一大盤，便宜又好吃。

但是花蛤也有一個讓人討厭的地方——泥沙多。如果花蛤吐沙沒有吐乾淨，做出來的花蛤是沒法吃的，一口下去，肉裡全是沙泥，難吃又不衛生。

今天，就來教大家幾個去除花蛤泥沙的小竅門，其他如蛤蜊、海瓜子、貽貝等海鮮也同樣適用哦！

方法1：鹽水浸泡自然吐沙法

這是用得最多，也最天然的吐沙方法。一般賣花蛤的小販也會這麼做。缺點是時間比較久，而且夏天的話花蛤也容易死掉。

這個方法最正確的操作是問賣花蛤的小販要鹽水，而不是自己隨意地在自來水裡放點鹽進行調製。花蛤吐沙，對鹽水的鹹度比是有要求的。另外，夏天用鹽水吐沙法一定要把浸泡的花蛤放在冰箱裡冷藏。注意，是冷藏，不是冷凍！

方法2：搖晃法

把花蛤放入一個盆內加入適量的鹽水，蓋上蓋子用力搖晃。不到一分鐘你開啟看看，就發現它們吐出了很多沙，水也變得非常渾濁。這樣重複幾次，就能讓花蛤快速吐清泥沙了。

方法3：滴油法

用放了香油和鹽的水來泡花蛤，也是效果不錯的去泥沙妙招，水的溫度最好稍微高一點，水溫低，花蛤不愛張嘴。可以將鹽水在太陽下曬上一會兒，夏天的話20分鐘就可以了，用這個方法泡上1個小時，花蛤就會吐出很多泥沙。

方法4：飛水法

這是最快的去除花蛤泥沙的方法了，缺點是花蛤體內還是會有殘沙。將花蛤快速的在沸水裡過一下水，花蛤張開後迅速撈出過冷水沖洗，能去除大量花蛤的泥沙。但是會稍微影響花蛤的口感。

是不是非常方便呢？你還有什麼去泥沙的小竅門嗎？歡迎分享交流。