食材明細

主料

大蔥4棵

花生油150克

生抽50克

老抽10克

白糖10克

清水適量

掛麵50克

輔料

香葉小許

八角小許

蔥油拌麵的做法步驟

1

蔥洗淨切段。

2

再把每段切開。

3

煮鍋放油。

4

油熱放蔥白部分。

5

取一塊香葉一瓣八角。

6

放鍋裡。

7

放蔥葉。

8

慢慢炸。

9

炸至大蔥呈琥珀狀關火。

10

做蔥油的同時，取生抽。

11

倒碗裡。

12

放老抽，目的是上色。

13

放白糖。

14

攪拌至糖溶化。

15

把調好的汁一點點倒入蔥油中，免得炸鍋。

16

做好的蔥油汁。

17

做蔥油的同時，鍋燒水。

18

取掛麵。

19

下入開水裡。

20

翻攪一下。

21

煮兩開。

22

撈出麵條。

23

放大碗裡。

24

放上適量蔥油，習慣油膩的食物可以多放，喜歡清淡口味的，少放點蔥油。

25

拌勻。

26

裝盤。

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成品。坦白說，我喜歡香水，但我習慣吃低脂低熱量的食物。我有點厭倦了。