村裡有個李大媽，今年已經是60歲了，但是身體依舊健步如飛，整天神清氣爽，面色紅潤，皺紋也相對其他同齡人少很多，很難讓不熟悉的人輕易猜測到她的真實年齡。終於有人問她的保養秘訣了，她提著一袋蘋果，只指著它，說這就是她的秘密。

蘋果酸甜可口，營養豐富，是日常生活中最常吃的水果之一，蘋果煮水功效更好。

第一，當蘋果煮水後，營養作用發揮更加完善，其中膳食纖維和果膠 得以軟化，軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體吸收和利用，從而使其營養作用發揮得更加完善。

第二，蘋果煮水整體趨於溫性，能夠減少對人體腸胃道刺激。水煮蘋果更適合特殊人群，臥病在床，口腔牙齒不健全或腸胃功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對腸胃道的刺激，使得囁入更順暢。

第三，蘋果煮水後抗氧化作用加強。據研究發現蘋果加熱後，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、仰制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能仰制血漿膽固醇升高。

蘋果煮水雖然功效多，但是不是一下子就能出現可見的效果，還有賴於長期堅持。