葡萄乾內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復。葡萄乾中含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用。如果每天攝食足夠熱量的葡萄乾，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外，葡萄乾中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油酯，從而降低罹患心臟病的危險。葡萄乾能降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。

牛肉乾營養豐富，其中就富含人體所需的鋅元素，而鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6 共同作用，能增強免疫系統。人體造血是離不開鐵的，鐵元素是造血必須的礦物資。而牛肉與雞、魚中少得可憐的鐵含量相對比，這些食物吃了就等於沒吃，牛肉中富含鐵質，可以幫助身體造血。

開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。研究發現，原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能。開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助於預防血脂異常及動脈粥樣硬化。

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