姜的味道不可言喻，很多人並不喜歡吃薑，甚至一丁點兒姜都嘗不了，但是作為一種常見的調味料，姜還是肆無忌憚的出現在各色的菜餚中，民間俗語稱“家備生薑，小病不慌”。其實飲食中有姜的參與更加的健康。

中醫認為姜味辛、性溫、歸肺、脾、胃經，能夠溫中散寒，活血、發汗、增進食慾，姜還能夠殺菌消炎、促進消化、改善睡眠。

但是我們也從小都聽說過一句話：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。”明明姜性溫，夏天已經夠熱了，為什麼還要吃薑呢？這是因為夏季大家貪涼，而高溫使我們的毛孔外放，容易受到風寒侵襲，所以夏季吃薑剛剛好。

現在已經入夏，正是吃薑的好時候，不知道你吃薑了嗎？可能有人會說：吃薑？還不如餓死我！

其實對於姜沒有必要這麼深仇大恨，不如換個吃法吃薑，可能會略有不同哦！

不知你是否知道醋泡姜，醋泡姜自古有之，它又名“還魂湯”，是一種非常好的養生方式。醋收斂，姜宣發，醋能使姜變得平和，具有降血脂，助減肥，防脫髮，緩解失眠等眾多功效，特別是醋泡姜能夠疏發肝氣，提升肝陽之氣，非常有利於脾胃，脾胃健康，身體的很多健康問題也會隨之緩解。“不撤姜食，不多食”醋泡姜，爽口脆嫩，每天吃3片左右為佳。

“早上吃薑，勝過參湯”。醋泡姜早上吃最好，能夠生髮胃氣，促進早餐的消化，促進血液迴圈，開啟新的一天，但是醋泡姜最好不要空腹食用。

醋泡姜做法：準備生薑、密封罐子、米醋或者陳醋，將生薑洗淨、晾乾、切片，放入罐中，米醋或陳醋沒過生薑，罐子密封好，放入冰箱冷藏，一週後即可食用。注意保證罐子沒有油哦，否則容易變質。