說起冬天有什麼便宜的蔬菜，大家首先想到的就是大白菜，土豆，胡蘿蔔這幾樣常見食材，但是說起營養這幾種食材就不太擺得上桌面了。它是“窮人的醫生”，鈣是白菜的9倍，2塊錢一斤，不吃有點可惜！菜花含富含鈣元素和鋅元素，每百克中所含鈣含量更是雞蛋的2~3倍，白菜的9倍多，既能補鈣還能長智力。冬天不懂吃這菜可惜了，比蘿蔔便宜，比雞蛋補鈣，孩子常吃還能更聰明！今天營養師大喬為大家分享的這道醬燜菜花大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴我吧！

醬燜菜花

By 接吻魚兒

配料：

菜花 500克、柿子椒 1個、胡蘿蔔 1塊、蔥 1塊、蒜 5顆、大豆色拉油 15克、黃醬 1勺、生抽 少許

烹飪步驟：

1。胡蘿蔔、青椒切成片

2。蒜、蔥切碎

3。菜花洗淨，切成小朵

4。菜花用開水焯熟，撈出，用涼水過一遍，控幹水份

5。鍋裡放入油，放入胡蘿蔔炒熟，放入黃豆醬翻炒均勻

6。將黃豆醬炒熟

7。放入蔥翻炒均勻

8。放入青椒炒熟

9。放入菜花炒熟

10。放入生抽、蒜翻炒均勻

烹飪小貼士：

菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C花菜——菜花含量較高，每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。菜花肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。古代西方人發現，常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。

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