在日常生活中需要注意食物的營養搭配，可以多研究食物的一些特點，提倡科學營養的飲食習慣，尤其是要注意孩子們的營養吸收。只有孩子和家人吃的健康健健康康、吃的開開盡心的，這才付出再多，也值得。

今天給大家介紹一道體弱孩子要吃的“高鈣菜”，它就是紅燒排骨，不僅味美色香，營養還很豐富。體弱的孩子經常吃，可以提高身體的免疫力，補充生長所需的鈣元素，促進骨骼發育，使孩子長的更高、更壯實。

排骨中還含有大量的氨基酸和蛋白質，可以滋陰補腎，補氣補血。另外排骨中還含有豐富的鐵元素，如果孩子有貧血現象，那麼可以多吃排骨，緩解貧血現象。排骨的烹飪方式很多，可以煲湯，也可以油煎，當然許多人喜歡吃的還是紅燒排骨。孩子吃了可以促進發育，女人吃了可以美容養顏，老人吃了可以預防骨質疏鬆症。

紅燒排骨做法

食材：排骨、蔥、姜、十三香、鹽、味精、老抽、糖、料酒、油、澱粉等。

做法：

第一步，蔥切段，薑切片備用；排骨洗淨剁小段，加老抽、澱粉醃製10分鐘備用。

第二步，起鍋燒油，下醃製好的排骨煎，直至排骨兩面煎至金黃色即可，盛出備用。

第三步，鍋裡留油，轉小火下白糖慢熬，直至糖色出現。然後下煎好的排骨翻炒，下十三香、蔥、姜爆香，然後再加老抽、料酒、味精、鹽調色、調味，小火收汁即可。