腦卒中和我們的飲食習慣有關，這已成為社會共識。
我們都知道，喜歡吃大魚大肉，太甜太油膩的食物，會增加心腦血管疾病的風險，但
容易忽視的是，生活裡的一些小習慣，也是腦卒中的幫兇。
10月29日，中山大學附屬第三醫院神經內科舉辦腦卒中健康講堂與大型義診活動，神經內科主任陸正齊結合接診過往診療經驗，分享了一些有針對性的建議。
和廣東衛生線上一起關注，如何吃吃喝喝能更好地預防腦卒中。
這樣吃能預防腦卒中
“今天早晨我接診了一名老年患者，已經痴呆了，他的飲食結構就很有問題，早餐一直是吃粥和橄欖菜，基本不補充牛奶和雞蛋。”陸正齊感慨，許多老年人的飲食習慣離健康還有相當大的差距，預防卒中，要從調整飲食結構開始。
首先，
增加ω-3不飽和脂肪酸的攝入。
主要透過兩種途徑：一是食用
魚類
，尤其是軟體魚。與一般的肉類不同，脂肪含量高的魚，其營養價值也更高。魚類所含有的ω-3不飽和脂肪酸，能降低甘油三酯水平，對大腦和血管具有保護作用。二是食用
堅果
。建議可以嗑嗑南瓜子、葵花籽，適量吃點核桃、杏仁。
其次，
保證蛋白質攝入。建
議老人每天都食用雞蛋和牛奶
，適當吃一些肉類，推薦禽類、魚類。
豬肉、牛肉、羊肉要限制攝入
，因為其中含有的飽和脂肪酸會造成腦血管硬化。“隨著生活水平的提高，目前我們的飲食結構中紅肉攝入偏高，建議調整，尤其是客家人聚居的地區。”陸正齊表示。
再次，
增加蔬菜的攝入量。
建議每天食用至少5種顏色的蔬菜水果，蔬菜的選擇上，
推薦多吃深顏色的蔬菜
，如綠葉菜、胡蘿蔔、番茄等，富含葉酸的西蘭花和菠菜、小白菜等，富含花青素的洋蔥、茄子等。
此外，
用漿果代替含糖量高的水果。
果糖攝入過多，容易給機體帶來糖尿病、肥胖、脂肪肝，甚至增加直腸癌的風險。常見的漿果種類有
草莓、藍莓、牛油果、番茄、獼猴桃
等。
另外，
減少碳水化合物的攝入。
現在國人的飲食習慣多以米飯、麵條、饅頭為主，早晨常見的是稀飯就鹹菜，豆漿就油條，碳水化合物攝入過量相當普遍，容易對機體造成損傷，建議部分替換為富含纖維素和氨基酸的粗糧。
特別提醒，天氣漸涼，老年人要特別注意補充水分，
保證一天不少於800毫升的飲水量
，切莫因為不想跑廁所，或者因為沒有感覺到口渴就不喝水。
陸正齊談到，冬天中風和痴呆的發病率很高，與天冷老年人不喜歡飲水的習慣有很大關係。建議早上起來，運動之前先喝水，一天內多補充水分，也可以用自己喜好的茶水、陳皮水、咖啡等代替。
他還談到，飲食習慣之外，老年人預防卒中，也要注意生活方式的改變：
適度運動，
建議每天30～50分鐘，每週3～5次的輕度到中度運動；
保持良好睡眠
，老年人要健康，建議每晚10點到10點半要進入睡眠模式，每天保證6～8小時睡眠，中午小睡20～30分鐘最佳，不宜超過一個小時，否則容易影響晚上的睡眠。
識別早期腦卒中
推薦“BE FAST口訣”
腦卒中，俗稱“中風”，是我國居民的第一位死亡原因、成年人殘疾的首位病因，
可導致肢體癱瘓、言語障礙、吞嚥障礙、吞嚥困難、認知障礙、精神抑鬱等症狀。
據《中國卒中中心報告2020》顯示，2020年，我國40歲以上人群中，約有1780萬腦卒中患者。腦卒中具有發病率高，複發率高、致殘率高和死亡率高以及經濟負擔重的特點，但也可防可控，
可干預的危險因素包括：
高血壓、糖尿病、血脂異常、房顫、吸菸、酒精攝入、不合理膳食、超重或肥胖、運動缺乏、心理因素等。
10月29日是世界卒中日，今年的主題是“警惕卒中症狀，儘早識別救治”。
如何快速識別腦卒中？ 推薦“BE FAST口訣”。
“B”
——Balance，平衡或協調能力喪失，突然出現行走困難；
“E”
——Eyes，突發的視力變化，視物困難；
“F”
——Face，面部不對稱，口角歪斜；
“A”
——Arms，手臂突然無力感或麻木感，通常出現在身體一側；
“S”
——Speech，說話含混、不能理解別人的語言；
“T”
——Time，記下發病時間，上述症狀提示可能出現卒中，請勿等待症狀自行消失，立即撥打120獲得醫療救助。
記者 |
嶽超群
編輯 |
尹蓁
責編｜
張秀麗
通訊員 |
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