因為南北方的飲食差異，南方人似乎更喜歡吃辣椒，就像四川、重慶地區的人們，辣椒就跟北方人們吃大蒜一樣，是日常生活中的常客。經常吃辣椒，也就練成了無辣不歡的本領。

可這對於高血壓人群來說，是一件好事嗎？如果經常吃辣椒的話，是會升高血壓還是降血壓呢？

首先，相信很多吃辣椒的人，都會有一個體驗，那就是吃辣椒可以促進食慾，讓我們胃口大開。另一個是，吃辣椒吃的非常刺激的時候，還會覺得渾身發熱。

其實你出現這些感覺，都是因為辣椒中含有一種名為“辣椒素”的成分，從營養學上來看，它是屬於含有香草醯胺的生物鹼成分。再給我們刺激的同時，也讓我們的舌頭上面眾多味蕾，以及腸胃感受到了灼燒的感覺。

這讓很多人對辣椒有了好感，但這對於我們身體來說，實則是一種痛的感受。而很多愛吃辣椒的人，之所以沒有什麼感覺，是因為他們體內所分泌的內啡肽，戰勝了辣椒中大量的辣椒素。

既然這樣，愛吃辣椒的高血壓人群，對病情會有影響嗎？在一項研究上發現，食用少量的辣椒，機體相應的攝入辣椒素，對降低血壓會有一定的益處。

但如果大量的食用辣椒，或者是一次性大量的吃辣椒，還有可能讓血壓出現大幅度的波動。另外，因為辣椒給人的刺激感覺，還會讓人上癮。

這對於高血壓人群來說，也不是一件好事。很有可能因為辣椒刺激了食慾，增加當天的飯量，也不利於自身控制體重，對控制病情也是不利的。

綜合來看，對於高血壓人群，如果想吃辣椒是可以適量吃的，但不要過量。除了辣椒，高血壓人群更需要注意的是食鹽跟糖，大量的食鹽會升高血壓，長期食用過多，還有可能讓高血壓人群增加罹患高血壓併發症的機率。

而糖，也是公認的危險因素，大量吃會增加肥胖的危險。對於高血壓人群，也需注意這種調味品。在世界衛生組織中提到，每人攝入遊離糖的量，應控制在全天總能量的10%以下，最好是在25g。

這裡所說的遊離糖，指的是市面上製作食品中的糖分，高血壓人群也要控制，對病情會十分有益。

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