現在患胃癌的人數越來越多了，你知道人們該如何預防胃癌嗎？預防胃癌的食物有哪些你知道嗎？今天小編就為大家推薦了一些可以預防胃癌的食物，還在等什麼，趕緊跟著小編去下文看看吧！

預防胃癌

吃什麼

　　1.大棗

近年來發現，大棗的熱水提取物對體外培養的腫瘤細胞有抑制作用，其抑制率可達90%。但這種提取物對正常細胞也有輕微的抑制作用。這種抑制特點與該種提取物的使用劑量有關。

2.番茄

番茄（西紅柿）中的番茄紅素具有抗癌作用。番茄紅素是一種抗氧化劑。西紅柿、西瓜、杏仁中均含有該物質，它能消除人體內誘發癌症的氧自由基。

3.蘿蔔

蘿蔔中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的來源。芥子油和蘿蔔中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化的功效。近年來，研究發現蘿蔔能抗癌。

其原因是：

①蘿蔔中含有多種酶，能消除人體內的致癌物質亞硝胺；

②蘿蔔中所含的木質素能提高巨噬細胞的活力，使巨噬細胞能把癌變細胞吞噬掉。

4.米糠

米糠中含有一種叫“RBS”的多糖類物質。它可能會成為防止癌細胞增殖的免疫藥物。

5.黃豆

愈來愈多的研究結果顯示，黃豆具有防癌作用。在動物實驗中已找到了黃豆中的5種抗癌化合物。

6.大蒜可以有效的幫助胃癌的預防。

大蒜是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，有效的預防了胃癌。

7.洋蔥也是預防胃癌的好幫手。

洋蔥是生活中很常見的一種食物。吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。可見常吃洋蔥也可以有效的預防胃癌。

　8.適當多吃一些菌菇類可以有效的預防胃癌。

這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

　9.常吃番茄是胃癌的預防捷徑。

番茄含番茄紅素及胡蘿蔔素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　10.研究指出，椰菜花防癌抗癌有特效。

椰菜花中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。

胃癌的預防有很多的方法，飲食預防胃癌是比較便捷也比較健康實用的方法。此外還要注意一些飲食習慣和生活習慣有可能會導致胃癌的發生，如經常不吃早飯，吃太鹹的食物，經常吃油炸的食物，或是經常過飽等，所以養成良好的生活習慣是預防胃癌的重要途徑。

胃癌術後飲食食譜

　　1、鯽魚香菇湯

香菇，芷菇各10克，鯽魚1條，煮湯服用。一日一劑，能健脾胃，益氣養血。

　2、銀魚豆腐羹

銀魚30克，豆腐1塊，肉末適量，三味一起煮成豆腐羹，一日一劑。

　3、五香雞血湯

雞血塊250克，五香料加水煮湯約30分鐘後放適量鹽。

　4、人參粥

人參30克，粳米50克，紅糖適量，用文火慢煮，每日一劑，分兩次趁熱服食，連續10―15日。

　　5、仔雞燉甲魚

先將光仔雞斬去爪尖，清洗乾淨。再將甲魚宰殺燙洗後清水中過涼，放入蒸盤中，在甲魚體內鋪放少許香菇絲、冬筍片，合上甲殼，並鋪好裙邊，放入蒸籠的砂鍋內。倒入鮮湯，並加蔥段、薑片、紹酒、精鹽，入籠屜，上籠蒸熟後，去掉蔥姜，加入味精、五香粉，並將餘下的配料均勻放在周邊，再略蒸2分鐘，即成。

結語：

看了上文的介紹，我想大家都應該知道哪些食物是能夠預防胃癌的了吧！還有小編為大家推薦的一些胃癌的術後食譜，大家可以瞭解一下哦！