作者：徐徐美食記

清明之後，天氣逐漸升溫，空氣也變得乾燥起來，很多人都會有身體缺乏水分，面板乾燥起皮的情況。

在乾燥的春季，人也很容易煩躁上火，尤其是中老年人，由於上了年紀，身體的新陳代謝會有所下降，所以更要多注意補水，多補充營養。

其實，人一旦到了中老年階段，能做的事情也很少了，像我們樓下的張大爺，由於身體原因，不能吃那些高營養的食物，所以就養成了喝茶的習慣，既能解渴補水，又對身體大有好處。

要說到喝茶的好處，最明顯的就是，常喝茶的人精神狀態比較好，因為喜歡喝茶的人也愛思考，頭腦比較清醒。

其次，常喝茶可以讓人情緒平靜，遇事不鑽牛角尖，看得更開。大家也都知道，越是心胸寬闊，那身體也會越好；要是經常鬱悶生氣，那絕對是沒好處的。

所以，如果不差錢的話，在仲春時節，不妨多喝這4種茶，既能解渴補水，還對身體好，並且還能培養一個愛好，多交朋友。

第一、恩施玉露

此茶是湖北的名茶，主要產於鄂西的恩施，這裡很適合大面積種茶。

當地產茶歷史悠久，早在唐代就有了“施南方茶”的記載。根據記載，恩施玉露是在清朝康熙年間創制，是我國目前唯一一種蒸青針形綠茶，品質格外出眾，還曾跟西湖龍井、黃山毛峰一起被列為清代名茶。

它的外形色澤蒼翠潤綠，條索緊直光滑，纖細挺直如松針；經沖泡，湯色嫩綠明亮，帶有淡雅的花香，滋味鮮醇甘爽，喝起來沁人心脾，葉底嫩綠勻整，賞心悅目。

第二、鳳鳴毛尖

此茶是採摘自清明前的毛尖綠茶。品質屬於上乘，但價格才幾十塊錢，不少茶客都把它當口糧茶喝。

由於鮮葉原料均為早春頭茬，所以芽葉十分鮮嫩，含有豐富的營養物質。並且茶園的海拔比較高，晝夜溫差大，很少有病蟲害，也很少噴灑農藥，所以無需擔心農藥殘留。

除了優質的原料，製作工藝也十分重要，此茶的製作工藝很精湛，已被列為國家非物質文化遺產專案。並且由此技藝製作的茶葉，最大程度保留了茶葉的天然滋味，口感上更加鮮爽甘醇。

幹茶色澤隱綠油潤，條形細圓光直，特別勻整，細長如針，茶骨重實，外表有茶毫披伏；經沖泡，湯色清澈明亮，沒有雜質，湊近杯口，可以聞到濃郁的慄香，滿室的茶香。

芳香四溢的茶湯入口，鮮爽無比，順滑甘甜，十分潤口，沒有澀味，一杯下肚，整個人都被激活了，神清氣爽，滿口的茶香，彷彿置身春日的茶園。並且常喝綠茶還能解膩助消化，延緩衰老。

第三、嶗山綠茶

嶗山綠茶的產地在有著“海上第一名山”的山東嶗山，當地有著肥沃的土壤以及優質的水源，為此茶的生長提供了優越的自然條件。

嶗山綠茶的創制過程還是有些坎坷的，1957年才開始試種，在經歷過幾次的失敗之後，在當地政府的幫助之下才慢慢發展起來，現在已經頗具規模。

嶗山綠茶的品質獨特，是綠茶中的經典名品，問世之後，深受消費者的喜愛。

由於製作工藝的區別，又有扁形綠茶和捲曲綠茶之分。

扁形茶的色澤黃綠勻淨，條索扁平挺直，看著很光滑，滋味鮮醇爽口，豆香明顯；

捲曲茶的色澤翠綠油潤，條索細緊捲曲，很完整，湯色黃綠明亮，帶有鮮嫩的慄香，滋味鮮爽醇和，沒有異味。