處在寒冷的冬季，心腦血管疾病高發，特別是本身就患有慢性老年病的朋友此時更應該注重保護血管，可以經常吃上一些黑木耳，它被稱為是“血管的清道夫”，對保護我們血管十分有利。

下邊我就給大家介紹一個有關黑木耳的保健方，經常食用非常有利於腦血管和頸動脈血管的健康，特別是牙口不好的老人吃起來也很方便。

它就是黑木耳大蒜醬，具體做法如下。

黑木耳大蒜醬

做法：取來適量的黑木耳先把它泡發，隨後煮熟，在裡邊可以加入幾瓣大蒜，隨後放入料理機內打成糊；最後可以根據自己的口味，加入適量的耗油、醬油、花椒油來調味即可，也可以當做小菜，配米粥或配米飯吃。

功效：大蒜有著消炎、殺菌、護血管的功效；黑木耳有著“素中之葷”和“菌中之王”的美譽，並且在黑木耳中所含有的木耳多糖可以幫助提高人體免疫力，還能清理血管中的膽固醇，疏通血管，有著降血脂、降血糖的功效，還能預防血栓的形成，預防腦血管疾病的發生。

並且在黑木耳中含有豐富的膳食纖維，對於促進腸道的蠕動和益生菌的生長十分有利，可以改善我們腸道的菌群，減少體內脂肪的堆積，避免代謝有害物的吸收，特別是經常便秘的朋友也非常適合去吃。

注意：黑木耳不宜泡發時間過長，以免被細菌所汙染；大蒜的加入可以給醬料增香，但是為了食品安全和醬料的風味，建議大家每次做的時候不要做太多，最好是當天吃當天做，因為黑木耳是不宜長期存放的。

對於中老年朋友，不妨試試每天早上吃上半碗黑木耳大蒜醬，可以更好的輔助保護血管、抗菌、防便秘哦！