夏天是許多新鮮蔬菜大量上市的時候，可供大家食用的果蔬有很多，但對於想要瘦身的朋友來講，在選擇食用的食物上面就要特別講究。在選擇購買蔬菜的時候也要有自己的打算。每到這個季節，我都會選擇吃這個菜，不僅能清熱解暑還可以潤腸通便排出體內黑宿便，它在農村特別常見。但是這菜也奇怪，夏天，這菜要挑“公的”吃，通便潤腸，一週2次，助你吃出小蠻腰。它就是南瓜葉。大家都對南瓜不陌生，但是一說起南瓜葉，想必很多人都是一臉懵！怎麼這個東西也能吃嗎？沒錯，它是可以吃的，而且對人體益處很多。

南瓜葉中含有豐富的維生素C和氨基酸對人體很有益處，而它擁有的粗纖維含量很高，可以促進腸道蠕動，吸收腸道內的水分，起到通腸潤便的效果。而它的糖分和澱粉含量很少，因此可以起到瘦身減肥的效果。不僅如此，它還被稱為“天然止瀉藥”，因為它能消除體內的大腸桿菌和痢疾桿菌，夏天大家常常會因為胡吃海喝出現腹瀉等症狀，食用它可以起到很好的緩解和預防作用。南瓜葉上毛茸茸的，那麼該怎麼烹飪才好吃呢？今天小編就和大家介紹一下南瓜葉的家嘗做法。

【清炒南瓜葉】

食材：嫩南瓜葉一把，大蒜2瓣。

做法：

先從菜地裡摘取一把新鮮的嫩的南瓜葉，基本一根南瓜藤上的嫩葉就足夠了。

把南瓜葉上面的嫩頭表面的一層細細的絨毛撕掉，這裡要清理乾淨。

撕掉南瓜葉表面的絲後，把南瓜葉放入水裡，加入適量的食鹽然後反覆的搓洗幾次，然後再把水分擠幹。

把南瓜葉切碎，大蒜拍碎。鍋中放入適量的食用油，大火燒熱之後把大蒜放入爆炒出香味，在放入南瓜葉，當南瓜葉炒出水分之後就可以關火，加入適量食鹽調味即可食用了。

小貼士：

1、南瓜葉表面的一層絨毛需要仔細地撕掉，不然會影響口感。在清洗的時候也一定要反覆搓洗幾次，這樣吃起來口感才會好。

2、南瓜葉的做法很多，可以和雞蛋一起煎炒，也可以和雞蛋一起煮湯。除此之外，南瓜葉外敷還具有消炎止痛的效果。

好了，今天小編就講到這裡啦，感興趣的朋友可以自己試一試，如果你對這個菜譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享！如果您喜歡我分享的美食，不要忘記關注、點贊和轉發哦！